别看这几道菜都是平常见过的一般菜，吃起来真的超级甘旨，尤其是关于上班族，平常没有太多时刻做菜的，能够学学这几道菜，简略甘旨！
一、茄汁肉片
食材
精肉250克、西红柿沙司适量、鸡蛋1只、胡椒粉少数、料酒1勺、油适量、盐少数、生粉2大勺、白醋1勺、白糖适量。
做法
1、精肉切片，参加盐，胡椒粉，鸡蛋，生粉，料酒拌匀冰箱冷藏半小时。
2、锅中加油，参加腌制好的肉片炸成外表金黄色捞出。
3、锅中油悉数倒出，参加西红柿沙司小火炒十几秒。
4、参加肉片，白醋，白糖，少数的盐。
5、翻炒均匀，烧开就能够，茄汁肉片就做好了。
二、香菇韭菜
食材：韭菜、香菇、油、盐、味精、葱。
做法：
1. 香菇洗净切丝；韭菜切成小段。
2. 油锅内用少数的葱花爆香，下香菇，多翻炒些时刻，下入韭菜合炒，放入适量的盐和味精调味，即可出锅。
三、酒蒸蛤蜊
食材：蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黄油、生抽、小葱
做法：
1. 蛤蜊一斤，吐沙，外壳一个个的冲洗洁净，干辣椒2个，蒜2瓣，一点点油爆香。
2. 参加蛤蜊，加60ml的清酒，盖上锅盖子煮开。
3. 蛤蜊一个个的张开嘴后，加10g无盐黄油，2茶匙生抽，一把小葱碎，拌匀，略煮即可。
四、醋溜白菜
食材：白菜、醋15克、生抽10克、海鲜酱油10克、盐3克、白糖3克、葱姜蒜、干辣椒、水淀粉。
做法：
1、白菜斜切成薄片，葱姜蒜切末；
2、碗里放醋15克，生抽10克，海鲜酱油10克，盐3克，白糖3克，蒜末适量，搅匀备用；
3、锅中倒食用油适量，倒入葱姜蒜末爆香，倒入干辣椒适量，先倒入白菜帮，再倒入白菜叶，翻炒至稍软，倒入料汁，炒至六七老练，加水淀粉勾芡，再翻炒几下就能够出锅啦！
