1、猪肉馅中加盐、白糖、黄豆酱、料酒、黑椒胡椒粉、香油、味精、葱姜末。搅打均匀，入冰箱冷藏。
2、肉馅冷藏的进程用来和面。准备好200克中筋粉120克水。
3、水渐渐倒入面盆中并用筷子拌和，拌和成无水无干面粉状况的面絮状况。
4、和成均匀的面团，醒15分钟。
5、醒好的面团放在案板上再次揉匀，搓成条，分割成每个重约20克的面剂子。
6、把每个面剂子搓成条。
7、用手把搓好的面条按扁，用擀面杖擀生长约15厘米、宽约8厘米的薄面片。
8、把冷藏好的猪肉馅拿出来，在擀好的面片一边放上一排肉馅。
9、在收口处抹些清水，小心肠卷起来。
10、收口朝上，把两段按扁，按扁处抹清水，向内折。
11、搓成粗细均匀的条，顺次把一切的生胚做好。
12、平底锅烧热，溜少量油，悄悄摇晃铺均匀。热油后逐一放入生胚。
14、小火煎至一面金黄，翻面，再沿着锅边溜入少量油。持续小火煎至底面金黄，出锅装盘。撒上少量熟芝麻和葱花装点即可。
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