说道骨头汤，咱们并不生疏，骨头汤是一种十分好喝的汤，小时分，奶奶十分喜爱给咱们做骨头汤炖骨头汤喝，差不多每周吃三次，说多喝骨头汤能够长个。可是，很多人炖出来的骨头汤，感觉没滋味，十分清淡，就像喝水相同，那么究竟怎么样才干把汤做常好呢？针对这些问题，小编特别请教了一位在饭馆作业的一位朋友，关于怎么才干把汤做好？让咱们一同来看看吧。
小编的那位厨师朋友告诉我，炖骨头汤应该知道，首要问题是在于骨头汤要不要焯水，不知道从哪里下手，那么接下来，就让小编给咱们介绍一下炖骨头汤的一些小技巧，骨头汤要不要焯水，答案是否定的，骨头汤其实是不必焯水，由于焯水的时刻比较长，需求有从冷水到热水这个进程，这个进程会让骨头，里边的物质流出来，所以会让咱们的骨头汤十分的清淡没有滋味，咱们也不必忧虑不焯水，骨头头里边的血水流出来，由于略微有点知识的人都知道，那些浮沫，咱们吃了是不利于身心健康的，可是也不必忧虑，只需浸泡过了就没事。
第一步，骨头汤所需求预备的食材：生姜，大葱、料酒等食材。先从菜市场买回来的骨头进行清洗洁净，然后放到盆里。倒入清水浸泡，不要跑太长时刻，一般泡个两个小时就行了。浸泡的意图是为什么？这便是为了让骨头里边的血水能够浸泡出来。留意，浸泡期间，换水也是有考究的，要看盆里假如水变红了，就需求及时更换水，要不然不利于血水流出。
第二步，将盆里浸泡了两个小时的骨头倒入锅里。加上一些料酒，生姜，大葱等食材。也能够参加一些花生，奶奶平常在家做的时分就常常加花生，放好之后，这时分在倒入清水，开大火开端煮，渐渐会发现，水的外表会浮出一层白色的泡沫，仔细的朋友都知道，平常咱们在餐厅自助，或者说吃火锅的时分，会发现将肉放在水里煮后，会发现水面上有一层泡沫，一般都会将泡沫捞出来丢掉。其实之前浸泡了两个小时，可是仍是不能够将骨头深处的血水泡出来，所以这时分咱们一般会用勺子把它捞出来。
第三步，将骨头汤外表的浮沫悉数捞掉之后，才干够盖上锅盖，然后再开端改用小火渐渐煮，留意不要用大火，在汤关火之后，能够放入食盐鸡精，留意要拌和均匀，然后就能够出锅了。留意炖的时刻不能太短，一般炖个四十分钟到至四十五分钟就能够了，咱们也能够用手机设置一个倒计时。
以上便是怎么才干炖出汤味浑厚的骨头汤的办法，朋友们下次做骨头汤的时分一定要记住，炖骨头汤不需求焯水，这样做出来的汤才好喝，假如就觉得这篇文章对咱们有用无妨在文章结尾我点个赞，共享到身边的朋友。
