做粗粮发糕就按这份额，疏松暄软不陷落，不必揉，比馒头还简略。 现在过了温饱的时代，人们更是开端考究摄生和健康。俗话说“五谷杂粮，最养人”，养分学家主张一周内吃三次左右的粗粮，不但能进步人体推陈出新，还对人的精气神有很大助益。 说起粗粮发糕一般人会想到用玉米面和红枣做成的。今日说的这个粗粮发糕是用白面和高粱面一起来制造的，做法家常，一学就会，蒸着吃，又甜美又疏松，好吃还不上火。
望文生义高粱面是用高粱磨成的粉，有天然养分食品的美誉，对人体健康有利，特别是患有高血压、高血脂、糖尿病等的人，常食高粱面能起到必定辅佐医疗的效果。高粱还含有无机盐、脂肪等微量物质。高梁中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米，而脂肪、维生素A的含量又低于玉米。
做这种发糕很简略，不必像蒸馒头相同揉，也没有什么难度。只需留意面团要和得软一些，这样整出的发糕才松软好吃，还能够增加一些自己喜欢吃的果干。只需自己试一次都会成功的，假如没有高粱面你还能够换成玉米面来做。一起来看看详细制造的进程吧：
【主料】面粉200克 高粱面100克 鸡蛋1个 牛奶150克 白糖10克 酵母3克 食用油10克大枣10个 果脯20克
1.把面粉、高粱面、白糖、鸡蛋、酵母用筷子拌和混合均匀，高粱面和白面的份额是1:2，高粱面不要多，多了口感上会粗糙一些。
2.
再渐渐参加牛奶和食用油搅成絮状，牛奶不要一次参加要渐渐加，牛奶的量不是仅有的，要根据时刻状况来调理。
3.
和成稍微软点的面团，加盖放入温暖湿润出发酵40分钟
4.
大枣洗净后去核剪成小粒备用，用剪刀十分好操作
5.
面团发酵好的状况是用手拉一下，会看到面团有十分多的蜂窝，这就阐明面团现已发酵好了
6.
取出排气揉匀，擀成一个大圆片，撒上红枣丁和果脯丁，在面片中心划个十字口
7.
从中心的十字口渐渐向外卷，一边卷一边整形，最终捏紧接缝构成一个没有接缝的面环
8.
升降火锅的提篮刷上一层薄薄的油
9.
把面环接缝处向下放入提篮整形，外表用枣条装修二次醒发15分钟
10.
放入蒸锅加水，发动养分蒸，大火蒸20分钟即可出锅切块食用
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