最近这两天做的菜有点简略，主要是食欲不佳，四道简略的甘旨小炒，有想学简略菜的朋友们看过来吧，菜谱收好！
一、芹菜花生米
食材：芹菜、花生米、盐、香油、酱油、鸡精粉
做法：
1、花生米提早泡发用盐水煮熟备用。
2、芹菜切小段焯水一分钟，过凉水后捞起沥干水分备用。
3、小碗里放盐，鸡精粉，倒入白醋，参加酱油，少数香油，拌和均匀。
4、把花生米和芹菜放一同，倒入调好的汁，拌和均匀即可。
二、青椒豆腐皮
做法：
将青椒清洗洁净，去根从中心一分为二，除掉种子和筋膜，改刀切成小条；豆腐皮也切生长段粗细均匀的细条。
锅中加水烧开，将豆腐皮下锅焯水几秒钟，控水捞出。
起锅烧油，油热下干花椒爆香后捞出，再下干辣椒爆香后，将青椒丝下锅翻炒几下。
然后将焯水的豆腐皮下锅，调味：参加适量生抽、食盐、几滴酱油调色，一点鸡精，拌和均匀，即可出锅。
三、玉米烧排骨
食材：
排骨500克，甜玉米2根，花生米一把。
辅料：
姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。
做法：
1.排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫;
2.锅中放入少数的油和冰糖炒小火糖色;
3.炒到冰糖彻底消融， 呈棕色，下入焯过水的排骨;
4.持续小火煸炒，直至排骨上色且里边油脂部分煸炒出;
5.参加没过原资料的开水， 参加少数的料酒、生抽、八角和桂皮;
6.大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟;
7.参加玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上十分钟;
8.揭开盖，参加盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可;
四、蒜拌茄子
食材：
茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。
做法：
1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。
2、香菜洗净堵截;最终把一切的资料混在一同拌均即可。
3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均，即可上桌。
