街头巷尾聊得最多的便是“今日猪肉又涨了”感觉似乎又回到物质严重时代，想吃肉要颠颠口袋里的余额再卖了。因再过几天又到发养老金的日子，我今日花9元钱，提早买一碗肉，高兴！今日有肉吃，乐得像朵花。肉店老板说：“猪肉35元/斤。排骨45元/斤，猪板油赶上正常时，五花肉的价钱”让我们少买点，平常他家一天卖两端猪，现在一天卖半只。
吃到肉的心境我用菜来表达，犹如这豇豆做的花，绚烂的。肉太贵，不敢大口大口地吃。用些豇豆来帮衬，再加上一个鹌鹑蛋，看着着实高兴。一道菜出锅就能吃到肉、菜、蛋。
豇豆在又称豆角，汕头称为“粉豆”“菜豆”，原产于印度，有一码之长又名芦笋豆，有白、淡黄、紫兰、紫色多种色彩，豆荚细细长长，吃法无非是用大蒜和油爆炒后再焖，用潮汕橄榄菜炒豆角的很出名的。入秋后豇豆口感现已没有夏天那么软糯好吃，今日来换个把戏吧。
豇豆肉拼蛋
食材：豇豆（豆角，汕头称为“粉豆、菜豆，芦笋豆）400克，鹌鹑蛋5个、猪肉一小碗
辅料：葱、冬菜、鱼露、油、盐
做法：
1、豇豆在清水里洗三遍后沥水
2、用到切去豆的头尾
3、臻米晋级火锅煮一锅开水，滴入几滴食用油和一勺盐。
4、把豇豆整条放入开水里的托盘上，焯水五分钟，按升降键，省去用筷子捞被棘手，不着急取出，让它在托盘里凉到不棘手。
5、这边来处理肉馅，葱切成葱花，和肉馅、冬菜一同剁匀。
6、肉馅参加鱼露调味，并用筷子搅打到起劲。
7、去两条豇豆拧一拧，盘成花放入小容器里
没想到这几个差点被我丢掉的蛋挞模具，今日因有肉吃，派上用场了。
8、将肉馅分红小团，码在豇豆上，中心截个洞，把鹌鹑蛋打入。
9、上锅蒸8分钟。即可上桌开吃。
厨余碎念：
1、豇豆焯水水未了让它变软，易塑形。
2、调味料要加剧些做出来才有滋味。
3、豇豆别再炒着吃了，这样做简略，好吃又健康
