在我国有许多好吃的美食，这些美食随处可见，街头巷尾总能遇到各式各样大大小小的餐饮店。小吴平常不喜爱自己煮饭，所以都喜爱到外面吃，大大小小的点小吴都吃过，其间沙县小吃是小吴吃过最多的。
一说到沙县小吃，我们肯定都知道，也都吃过。现在在全国各地，没有一个当地看不到沙县小吃的身影，是全国闻名的连锁品牌店。沙县小吃菜单里有许多好吃的，小吴接下来要说的便是三种十分有名气的沙县小吃美食。
比方第一种便是拌面，沙县小吃的拌面是真的好吃，并且在面上面都会加上花生酱，花生酱可是沙县小吃的魂灵！正宗的沙县小吃里的花生酱一般都是将花生炒熟，然后捣碎熬制而成的，滋味吃起来浓郁甜美，在很饿的时分来上一碗，几乎满意。
并且沙县的拌面所运用的的面条是当地的一种碱面，面条进水之后不宜煮太久，最多一分钟，由于要保证面条的筋道。第二种要说的便是扁肉，沙县所用到的扁肉皮薄柔滑，一般都是选用猪后腿为紧致的那一部分，认购捶打肉馅，使肉馅变得又滑又嫩。
并且沙县扁肉的汤头也是很有特征，是用猪头骨熬制而成的。第三种便是鱼丸来着，是选用新鲜的鱼茸、淀粉和鸡蛋清拌和而成，为了使口感洪亮，乃至还会加上一些新鲜的猪肉泥，肉香味十足。可是吃过沙县鱼丸的人却很少，经常被疏忽。不知道你们怎么看？
