家常豆腐怎么做?教您一个办法,好吃又下饭,家人都爱吃
豆腐养分极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克健壮的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能供给611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的弥补食物。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸而且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满意一个人一天钙的需求量。豆腐为补益清热摄生食物，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后保养者食用。现代医学证明，豆腐除有添加养分、协助消化、增进胃口的功用。
需求食材：老豆腐 150g，青椒 20g，黑木耳 10g，辣椒酱 30g，醋 5g，糖 5g，清水 适量，葱 15g，生抽 10g，盐 1g
做法过程：
1.老豆腐切块备用
2.辣椒酱中参加醋、生抽、盐、糖、清水拌匀 辣椒酱中参加醋、生抽、盐、糖、清水拌匀
3.油锅将豆腐煎至双面金黄
4.留底油，下葱末炒香
5.倒入泡发好的黑木耳炒匀
6.淋入酱汁，炒匀
7.倒入豆腐，加少量清水，关盖焖5分钟
8.开盖后参加青椒炒至断生即可
小贴士：
1.煎豆腐时火不必太大，也不要随意翻动，悄悄推进下能够移动即可不和
2.喜欢吃酱汁的出锅前能够勾芡色泽会更好哦
