中秋节将至，家宴下酒菜试试这道菜，比油炸花生米甘旨，还不油腻
还有几天就要中秋节了，团圆的日子家人聚会喝小酒更是少不了下酒凉菜。我们做下酒菜还在油炸花生米吗？今日我们来换一种下酒菜吧！糖糖给我们引荐一道好吃好做又时髦还十分养分的凉菜——凉拌秋葵。
秋葵，早几年我们估量还不太熟悉它，但是这几年餐桌上它但是出镜率十分高的蔬菜之一。它含有蛋白质、黏性液质、维生素A、β-胡萝卜素、铁、钙及糖类等多种养分成分。尤其是具有的黏性液质给人形象深入，常食用还能够协助消化、增强膂力、维护肝脏、康复视力等。
尽管秋葵卖到4块钱一斤，我家却都特别爱吃它，有时分买点回来素炒，有时家里来客或许自己偷闲，我就会将它凉拌着吃就行了，能够说秋葵食用是特别便利的。逢年过节有它，看起来也巨大上呢！秋葵凉拌好不好吃主要在调料上，接下来就给我们共享下它的凉拌做法。
凉拌秋葵
食材预备：秋葵400克、蒜头数粒、小米辣少量、香醋2茶匙、生抽2茶匙、芝麻油数滴、盐少量
制作方法：
1、先预备好秋葵、蒜头、小米辣等食材洗洁净，秋葵主张选择的时分用手捏一捏，摸起来比较柴硬的那就是老了，要选择略微细致柔软嫩的秋葵。蒜子是这道菜的魂灵，少了可就不甘旨了，假如不吃辣口，小米辣能够去掉。
2、将蒜头拍碎，小米辣切成圈待用，个人感觉这道菜仍是多放点蒜头比较好吃。
3、将碗中参加少量盐再倒入两勺热水拌和均匀，盐搅化停止，再参加香醋、生抽、辣椒、芝麻油调均匀。生抽和醋的份额能够依据自家人的口味恰当增减。有的人还会加点油辣子进去，这也是能够的。
4、将秋葵的梗部用刀切去，老了的秋葵必定别放在里边，老的吃起来会像嚼草相同难吃。
5、锅中烧开水，为了让秋葵色泽发亮、碧绿美观，在开水锅里参加两三滴食用油，然后再放入秋葵焯烫两三分钟。秋葵比较嫩，不宜焯水时刻太长。焯水过的秋葵里黏性液质能够愈加简单吸收，所以这一步我们可不要漏了哦！
6、焯水后的秋葵，既能够对半剖开，也能够直接整的凉拌。将秋葵码放在盘子里，然后浇入调料汁，腌渍2分钟，即可食用。
秋葵的凉拌做法就给我们共享到这儿，我们学会了吗？多吃秋葵的优点，我们都知道了，为了让家人身体更健康，记住常给家人吃点这样的蔬菜哦！学会了中秋节还能够用来宴客呢！
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