辣椒是日常日子中必备的一款佐料，而辣椒酱便是这其间的精华版。不管你是不是喜爱吃辣，这位佐料常常都能用到的。比方咱们做一些川湘菜谱的美食，难免会用到这款调料。其实辣味和甜味是相同的，没有肯定排挤人，仅仅对它的敏感度有不同罢了。
在我小时候糖肯定用不到做菜中，自从试过在西红柿炒鸡蛋里边放一点点糖，那口感瞬间就不相同了，并且十分好吃呢！辣椒酱也是如此，在单个菜系中进行一些装点，相同能够让这道菜品增添光彩。
辣椒酱该怎么挑选呢？外面卖的辣椒酱口感很难操控，并且层次良莠不齐。为了到达最佳的口感，咱们其实能够克己辣椒酱。不光吃起来健康，并且能对口感做到肯定把握。秘制辣椒酱，我家每年20斤不够吃，学会这个做法，放365天都不坏！自从学会辣椒这个做法，每年都要做20斤，香辣下饭，放一年不坏！今日咱们就一起来制造这款十分甘旨的克己辣椒酱，相信你一定会十分喜爱的。
【克己辣椒酱】
制造配料：辣椒2斤 大蒜120克 西红柿500克 白醋140克 白糖100克 盐100克 黄豆酱100克
制造方法：
1、买回来的辣椒清洗洁净后沥干水分；
2、预备所需求的食材：大蒜120克、西红柿2个、黄豆酱100克、白醋140克、白糖100克、盐100克；
3、西红柿去皮后切成块，然后放入照料机中打碎备用；
4、辣椒去籽后切块剁碎或是放入照料机中打碎；
5、平底锅不粘锅里放入提早备好的西红柿、辣椒、盐、白糖、黄豆酱；
6、开战熬至黏稠的的状况；
7、关火后参加白醋拌和均匀，放一旁晾至常温；
8、最终参加大蒜翻拌均匀即可；
9、超级好吃又香的辣椒酱就熬好了；
10、装在提早消毒的瓶子里，放冰箱冷藏，时刻越长越好吃，放一边都不坏的！
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