【晚餐就吃它了，我家雷打不动的下饭菜，三两下炒好，米饭总不行吃】
到了夏天很简单没食欲，上班的时分总能听到搭档的抱怨声，总是说回家后不知道吃什么，而兔兔却没有这样的烦恼，因为兔兔从一早上起来就开端想，晚餐吃什么，还能在隔天晚上预备好第二天的餐食，闲来无事刷手机看的也是美食类节目，比方《舌尖上的我国》之类的。
看到激动处，嘴边的口水也能很合作地流下来。言归正传，今日的晚餐，兔兔预备了夏天时令菜——茄子，合作一点点肉丝，三两下炒一盘下饭菜，兔兔恨不能多吃一碗饭，怎样办妈妈说，米饭做得少，没了。行了，只能就此作罢。
提到这道下饭菜，但是兔兔家雷打不动的下饭菜，特别到了夏天，怎样都吃不行的，至于做法，兔兔也有一点小技巧要共享给咱们，感兴趣的往下看看吧！
【配料】
猪肉 / 茄子 / 生姜 / 大蒜 / 黄酒 / 生抽 / 白砂糖 / 红椒 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【过程】
1、红椒洗洁净之后取出辣椒籽，切成条备用。
2、猪肉挑瘦肉买，买回来之后切成条备用，不需要腌制，直接炒就能够。兔兔一向觉得腌过的猪肉没了香味，想吃嫩一点的肉能够放生粉腌制一下。
3、茄子洗洁净之后切成长条，放入清水中浸泡10分钟，这样能够让茄子炒的时分不那么吸油，吃起来也就没那么腻哦。
4、铁锅热油，放入大蒜生姜煸炒出香味。
5、下猪肉煸炒至色彩变浅，这个时分能够大火爆炒哦！
6、倒入适量黄酒去腥调味。
7、倒入适量生抽和白砂糖调味，生抽和白砂糖都能提鲜，我家做茄子都少不了这两样调味料。
8、炒肉丝的时分，咱们能够把茄子放进微波炉转3分钟，这样能去除茄子中剩余的水分，还能让茄子更快断生。
9、将茄子倒入锅中，翻炒均匀。因为茄子现已事先用微波炉转过了，所以翻炒几下就断生了，这样大大节省了时刻，也能让你在厨房少受几分钟罪。
10、最终倒入切好的红椒翻炒至断生。
11、出锅前撒入适量食用盐和鸡精，出锅装盘，开端享受美食吧。
喜爱吃辣的能够把红椒换成干辣椒或许朝天椒哦！
这样一盘茄子炒肉鲜掉了眉毛，用来配饭是最好不过的了，兔兔要开吃了，你们呢？
喜爱这道菜的，给兔兔点个赞再走哦！
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