用胡椒拌和京彩
配料:豆腐、胡椒、京彩、大蒜、剁碎的胡椒、醋、胡椒油、芝麻油、生酱、盐
操练: 1.用小火煮辣椒，直到皮变成皋比，然后关火。
2.浸泡在冷水中，用手撕下黑色皮肤。
3.用手撕成条状。将京彩切成方块。切碎大蒜
4.在锅里煮油。将油加热，参加蒜末炒至金黄色。参加切碎的胡椒、少数盐、醋、胡椒油、芝麻油和酱油。混合均匀
5.将皋比胡椒和京彩放在一个盘子上，把油炸酱倒在上面。
辣剃刀蛤蜊
配料:适量剃刀蛤蜊；适量葱；适量生姜；适量大蒜；适量豆酱；适量青椒；适量红辣椒；适量洋葱；适量芫荽
操练: 1.清洗剃刀蛤蜊，在盐水中浸泡一小时吐沙，一小时后换水清洗，再在盐水中浸泡一小时。重复以上两次。它将被洗三次。
2.切下一切质料备用。加热油锅，参加豆酱炒。将一切质料参加锅中，煎至香味四溢。
3、将蛤蜊放入锅中翻炒(豆豉酱自身有咸味，无需加盐)。翻炒直至一切剃刀蛤壳翻开。在离开锅前参加一些芫荽。
西兰花虾
配料:西兰花1颗、虾150克、胡萝卜一半、蒜瓣2颗、酱油适量、料酒适量、胡椒适量、白糖适量、盐少数、油适量。
操练: 1.首要，把虾处理掉，在虾中参加胡椒、料酒和酱油腌制。
2.将西兰花和胡萝卜洗净，切好。将西兰花放入锅中热烫，取出备用。
3.将油放入锅中加热，参加蒜末翻炒至香味，参加虾翻炒至变色，然后参加胡萝卜翻炒。
然后参加热烫的西兰花，翻炒，用盐和白糖调味，翻炒均匀。
向梅糖醋猪排
配料:排骨、话梅、冰糖、软白糖、米醋、料酒、葱、姜、蒜、茴香、天竺葵、肉桂、红曲、盐、食用油
操练: 1.生姜片和大蒜片用小刀、葱段、天竺葵叶、少数肉桂、茴香、梅子脯和蔓越莓酱捣碎。将红曲浸泡在温水中约20分钟；
2、冷水煮沸简单将肋骨内的血沫煮沸，撇去血沫，捞出肋骨；我开端煎糖。锅烧热后，参加少数油，即两汤匙白糖，一汤匙。用中火翻炒，直到糖彻底消融并变成棕色。
3.当糖的色彩从大气泡变成小气泡时，将蒸好的猪排均匀煸制，使排骨涂上糖的色彩。倒出煎排骨。
4.将锅刷洁净，倒入少数基础油，参加很多配料，然后将姜片和大蒜翻炒至金黄色，然后用小火翻炒葱片，然后将排骨倒入锅内，煮适量料酒。
5.将开水倒入排骨中。参加肉桂、天竺葵和李子。给排骨上色，找出缝隙，将浸泡一段时间的红曲米和汤倒入缝隙中，用排骨用中火煮几分钟。
6、红曲煮一瞬间欠好，色彩煮出来，带泄露液；参加一块冰糖和两汤匙白糖。糖与醋的份额约为1:1，糖略多一些。倒入3汤匙米醋，盖上锅盖煨20分钟。7或20分钟后，挑出锅里煮的葱、姜、蒜和天竺葵。参加蔓越莓酱，参加少数盐，然后倒1汤匙醋。果汁从火中搜集后，能够从锅里拿出来。
