蒜蓉竹节蛏
竹蛏 的养分与经济价值很高，肉味鲜美， 鲜食 、干制均可。它个别较肥壮，足部肌肉特别兴旺，味道鲜美，养分丰厚，它含有 蛋白质 、 脂肪 、 糖类 、 灰分 以及钙、磷、 铁 、碘和维生素等多种养分成分，是一种味道鲜美而又富含养分的海产珍品。竹蛏还具有药用价值。据 药书 等记载，其壳有散结、消炎、通淋、止带成效，而 蛏肉 则具有退热、明目、止渴、解酒毒以及妇女劳损下血和通乳等功能，故它又是一种有益于人体健康的食疗佳品而遭到人们欢迎。
需求食材：竹节蛏500g，蒜两端，耗油适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，花生油适量
做法过程：
1.竹节蛏清洗洁净
2.刀切开腹部
3.悉数切开
4.清理出内脏再冲刷一遍
5.码放到盘子里
6.放蒸锅，开锅蒸十分钟
7.蒜扒皮
8.先切几下
9.再剁成蒜末
10.锅中加适量的花生油烧热
11.倒入蒜末，炒至微黄
12.再倒入适量的耗油生抽
13.适量的白糖和盐，翻炒均匀
14.倒入碗中
15.用小勺撒到蒸熟的竹节蛏上
16.做好了
