全叔这里有你不知道的各种冷常识，包你学着不累！一看就会！
全叔叨叨叨：
人工肉的优化方向主要有两个方面。首先是口感方面，从质地和风味下手，经过优化工艺和配方等办法，让其具有纤维状的结构，到达必定的弹性、结构和咀嚼度，更接近于肉的口感。风味则需求经过一些香味物质和天然色素进行优化，让它愈加接近于肉的实在口感。尽管说起来简略，但这需求份额、成分的重复优化，做到本钱、健康等多个方面的平衡。第二个便是本钱方面，国内企业在原材料、出产、加工方面一向占有本钱优势，从现在的状况来看，人工肉食品的价格在后期能够做到比动物肉廉价1/3。最要害的是，猪肉现在都2,30块钱一斤了，人工肉或许也不错呢...
