尽管这个时节的猪肉价格现已飞起来了，可是关于咱们食肉一族来说，这并不能下降咱们对肉的寻求。今晚上的菜便是芹菜炒肉的东北做法。
这道菜关于咱们来说并不生疏，可是要炒到口感俱佳仍是要下一番功夫的。首要咱们要预备的食材有。新鲜的芹菜，黄金价格的猪肉一块，青辣椒一个，食用油，试验，黄豆酱油。千万不能再放入其他调料了，我个人仍是比较重视摄生这一块的，所以我做的菜根本都是原香原味，很少放添加剂之类的。
第一步；首要把猪肉清洗洁净，切成长宽高适量的肉片，这个肉片不要太厚，也不要太薄，刚刚好就能够了。猪肉给咱们的主张是最好买肥瘦相间的五花肉为最佳。
第二部；青菜类清洗洁净，辣椒切成细丝状，芹菜要切成长短适中，假如你买的是大杆径的芹菜，记住还要将茎秆拍一下，这样简单入味。
第三部；开战，烧油，炒菜菜。油温要冒微微的青烟在下锅猪肉，把猪肉在锅中翻炒一瞬间，这个事情不要太短，芹菜炒肉里边的猪肉能够老一点，这样口感更好。继而把切好的芹菜放入锅中，大火翻炒1分钟后放入辣椒再持续翻炒1分钟。放上适量的食盐，适量的黄豆酱油就能够出锅了。食盐能够较平常多放一点点的，这样口感更佳。
这样一盘甘旨的芹菜炒肉就做好了，配上北方的大米饭，近邻的熊孩子都馋哭了。
