巧克力是许多顾客喜欢的食物，放一块巧克力在嘴里，任其在舌尖渐渐消融，那种甜美的感觉真的很棒。跟着人们消费水平的进步，越来越多的进口巧克力产品涌入我国商场，这些进口巧克力来自世界各地，口感不同，品种各异，往往包装精巧且价格不菲，面临琳琅满目的进口巧克力产品，顾客该怎么下手呢？
看清产品配料表中的成分及含量
进口巧克力的外包装应该配有中文标签，注明品名、生产日期、配料表、原产国和进口代理商等信息。挑选进口巧克力时顾客应该要点重视产品的配料表。优质巧克力的主要成分应该为可可、可可脂、糖、天然香料和卵磷脂等。巧克力的口感和养分程度主要由配猜中的可可脂含量决议。可可脂富含多酚化合物，对心血管健康有利。而代可可脂是一种人工硬脂，归于反式脂肪酸的一种，有增加心血管疾病的风险。
依据国家标准《巧克力与巧克力制品》规则，白巧克力中可可脂含量不低于20%，黑巧克力中可可脂含量不低于18%，巧克力中代可可脂含量不得超越5%。假如产品配猜中代可可脂增加量超越5%，产品就不能叫做巧克力，而应该叫做代可可脂巧克力，所以顾客在选购巧克力时要特别注意产品配料表中是否含有代可可脂及其含量。
挑选合适自己口味的巧克力品种
顾客依据自己口味喜欢的不同，能够挑选不同品种的进口巧克力。依据可可脂含量及是否增加乳制品，巧克力一般分为黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力三大类。
黑巧克力可可脂含量高，糖分少，养分价值较高，但口感偏苦。因为所含的牛奶成分少，所以吃起来可可的香味愈加浓郁。一般高级巧克力都是黑巧克力，具有纯可可的滋味，但口感有些苦涩，所以并不是很受群众欢迎，但有些巧克力爱好者却对黑巧克力情有独钟，以为吃黑巧克力才是吃真实的巧克力。
牛奶巧克力中巧克力和牛奶滋味偏重，口感细腻甜美，为大多数顾客喜欢。与黑巧克力比较，牛奶巧克力的滋味更清淡、更甜美，好的牛奶巧克力兼具可可与牛奶的香味，经过精妙的分配让两者到达一个完美的平衡。
白巧克力不含可可粉，含可可油及牛奶，因此为白色。白巧克力因为可可含量较少，糖类含量较高，白巧克力的口感会很甜，也有人以为白巧克力不归于真实意义上的巧克力。
判别产品的色香味是否俱佳
当然进口巧克力的质量，终究仍是要由产品的色泽、气味和口感来决议。好的巧克力外表润滑，色泽均匀，边际明晰，无显着划痕。翻开巧克力的包装，能够闻到可可特有的香气，而不掺杂其他异味。巧克力中所含的可可脂融点和人体体温附近，含在嘴里会在舌尖渐渐消融开来。而运用代可可脂的巧克力往往口感较硬，放在嘴里味同嚼蜡。
关于有经历的品味者来说，巧克力的质量凹凸，往往在进口的一会儿就能够判别。优质的巧克力进口时带着浓郁的香气，口感细腻柔滑，当巧克力在口齿间连绵消融时，可可的芳香和甜美的滋味交错在一起，让人回味悠长。
