许多时分家里来亲朋好友做客，需求留亲朋好友吃饭，一般饭馆吃饭不是特别好吃，也不洁净卫生，一起没有在家的气氛，这时你要是会做几道擅长的好菜就太棒啦！那么有没有什么简略又好学的家常甘旨呢？今日我就教你做一道简略又好学的菜，它也是我的杀手锏之一。
红烧肉
一：红烧肉食材的挑选
咱们要去农贸市场或许超市去进行选购，在农贸市场（或超市）的生鲜区域有十分多的鲜肉可选，有猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等等，咱们找到猪肉区域，这时你还会看到猪肉的不同品种：排骨、瘦肉、肥肉、五花肉等等，咱们需求挑选带皮的五花肉（肥肉和瘦肉红白相间），五花肉购买1斤左右即可，挑那些肉质鲜美一些的，假如买多了也可放在冰箱今后备用。好的甘旨佳肴，除了好的食材之外，好的调料也不容忽视。买好肉之后，咱们找到调料区，需求购买500g冰糖1袋（没有冰糖，白糖也能够），350ml加加生抽1瓶，350ml料酒1瓶，八角2-3个，500ml红烧酱油1瓶（没有红烧酱油一般酱油也能够），大葱1根，生姜1块，香叶2-3片，桂皮1块，500g盐1袋等。
红烧肉
告知你一个小秘密，假如嫌费事也可找到商家包装好的调味包。
好的，咱们先总结一下，需求预备500g的五花肉，生姜几片，桂皮1块，冰糖5-6块，香叶2-3片，八角2-3个,加加生抽30ml，红烧酱油30ml,盐5g，香葱10g。
二：食材现已预备好了，那咱们开端动起手来吧。
首先将锅放好，放入三分之一的水，翻开家用煤气灶，将水烧开，将咱们从农贸市场（或超市）买到的新鲜五花肉，放在水龙头下细心的清洗洁净，将水控一下，，然后放入锅中，煮30-40秒后熄火，取出五花肉捞出放在水龙头下将它冲凉，然后将五花肉放在板子上，咱们用刀把它切成2-3cm宽，4-5cm长（左右）的长条即可，再次焚烧，再放进开水锅中煮30秒，捞出将水分空干，放在周围备用。将锅中的开水倒入一个盆中备用。
三：烹饪开端啦
下面咱们将煤气灶从头翻开，将火调小一些，等锅干今后，放入少数的植物油，将手放在锅上面，感受一下温度，感觉有点棘手之后，往锅中放入5-6块冰糖渐渐拌和，熬制粘稠状，能够看到金黄的色彩。然后，将之前预备好的五花肉放入锅中渐渐翻炒，参加红烧酱油、生抽、料酒等，持续翻炒。将五花肉上色均匀炒至金黄色。倒入之前的清汤，将预备好的，生姜、桂皮、香叶、八角、盐等放入锅中，将水漫过五花肉一些即可，将火调大，将锅煮开之后，将锅内的白色泡沫用勺子悄悄的瓢出，这些是肉内的一些杂质，咱们将它取出倒掉就能够了。大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时，在煮的过程中，咱们能够拿勺子肴出一些汤，尝一下咸淡，滋味差不多即可，等锅内的汤没有多少时，咱们在大火收汁进行翻炒。翻炒大约1分钟。然后熄火，这样一道甘旨的红烧肉就出锅啦!
红烧肉
红烧肉肥而不腻，进口即化，具有美容养颜之成效。是家中必备的甘旨佳肴之一。亲朋好友来家做客，就用红烧肉款待他们，一定会得到他们的称誉！
家里来客怎么办？用红烧肉款待他们吧，准没错！
