国宴是我国最高等级的饭局，里边汇集了我国八大菜系中的经典之作，并为外国领导人称赞不已，而且但凡出现在国宴饭桌上的菜，在生活中也是大受欢迎。不知道各位网友有没有吃过西湖醋鱼，在从前，它可是国宴上的一道“重头菜”，然后后来却由于滋味太冲遭到厌弃，现在逐渐跌下了“神坛”。
西湖醋鱼在全国各地都有着响当当的名声，许多世界各地的游客来到杭州，都会去品味当地的特色美食，而西湖醋鱼的当然是必不可少的了，当地人可谓是喜爱不已。可是这道广为人知的国菜是怎么跌下神坛的呢？其实主要原因有两点。
榜首，不断厨师对这道菜的了解不一样，放调料的份额也大有不同，因而西湖醋鱼被烹饪成了各种版别，在杭州以外的当地简直很难吃到正宗的西湖醋鱼，再加上一些厨艺不精的厨师做不成甘旨的滋味，于西湖醋鱼便给顾客一种难吃的形象。第二，众所周知，西湖醋鱼用的是草鱼，这种鱼略微处理欠好就会存在严峻的腥味，而其间又酸又甜的滋味吃起来实在是太冲了，所以这道国宴上“重头菜”便渐渐跌下来神坛。
其实西湖醋鱼尽管现在不再遭到太多人欢迎，可是假如恰似认为厨艺精深的厨师进行烹饪，它能够不再带有腥味，滋味也酸甜适合，再加上精准的火候，这道菜吃起来其实开胃爽口，进口新鲜。各位网友，你们有没有吃过西湖醋鱼呢？觉得滋味怎么呢？
