开学了，又要为孩子的早餐忧愁了。老在外面吃不卫生，再加上孩子在长身体，又怕养分跟不上，可是自己还要作业要送孩子上学，早上真的很忙乱，这个时分学习下快手又养分的早饭做法便是很有必要的。
一般家庭早餐无非便是这几种，极简的，便是鸡蛋，牛奶，面包；略微复杂点的，蒸个速冻饺子包子，或许守时好的汤粥，或许下个面条，我们家比较常吃的便是各种蔬菜鸡蛋饼。能够在前一天晚上和洽面糊，早上直接煎一下，配上牛奶或许豆浆，养分调配均衡又甘旨。并且鸡蛋饼还能够每天换着蔬菜调配，半个月不重样彻底没问题。
by 豆果美食认证达人
今日就共享给你们10种鸡蛋饼的做法。其实很简单，这里有个调配公式：
咸口的：不简单出水的蔬菜，比方胡萝卜、马铃薯、黄瓜、西葫芦、韭菜、苦瓜等，加上面粉和鸡蛋，再加点火腿肠、虾仁、小虾米、葱花等，撒点盐、十三香、胡椒粉之×至类的调料，和成面糊就能够了。
甜口的：生果（香蕉最好吃！）、牛奶、酸奶、酒酿等，加上面粉和鸡蛋，还能够加肉松、芝士、甜玉米等摊成饼
西葫芦鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人 Susan-H
食材清单
西葫芦1条，鸡蛋2个，虾米1把，面粉5勺，油少数，盐少数
具体做法
1、西葫芦洗净刨成丝放入碗中，参加1茶勺的盐拌匀静置顷刻，腌制至西葫芦变软、出汁。参加虾米、鸡蛋，拌匀。
2、参加适量面粉（我大约用了6汤勺左右）拌和均匀成较浓绸的面糊。
3、平底锅参加适量油，略微加热后转小火，倒入适量拌和好的面糊用锅铲摊平、摊薄。
4、煎至面饼底部熟的时分，外表的边际也现已凝结。这时分悄悄晃动锅，饼能够自在移动。翻一面持续煎熟即可，最很多翻动几回煎。
5、把饼切成若干份。装碟。
菠菜胡萝卜鸡蛋饼
by 豆果认证达人 宝宝辅食达人原创
食材清单
面粉20克，菠菜 1棵，胡萝卜20克，南瓜25克，鸡蛋1个
具体做法
1、胡萝卜和南瓜别离刨成细丝，剁成末备用。
2、菠菜摘洗洁净，在开水里焯一下，剁成菠菜末备用。
3、一切食材放入大碗中，打入一个鸡蛋。食材拌和均匀，再放入面粉，拌和成浓稀适度的面糊，像老酸奶的稠
4、平底锅加热，转小火，刷适量油，倒入鸡蛋面糊，摇晃一下平底锅，让面糊更均匀。 烙饼的油最好挑选气味比较淡的植物油，比方玉米油，防止运用花生油等滋味浓重的油。
5、蛋饼会渐渐凝结成型，摇晃一下能脱离锅底，这时分就能够翻面啦！
6、烙至双面金黄就能够了。 饼很薄，熟起来的速度很快，全程用中小火，不然很简单糊哦。能够直接切成蛋饼直接拿着吃，也能够和我相同卷成蛋卷。
马铃薯丝鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人 高兴快乐果果
食材清单
鸡蛋2个，马铃薯 1个，面粉200g，葱适量，盐、五香粉少数
具体做法
1、马铃薯剥皮擦成丝，两个鸡蛋和几棵小葱苗，没有小葱苗能够用大葱。
2、预备一个大碗把切好的马铃薯丝，葱末，鸡蛋，五香粉，盐，味精放在一同拌和。
3、参加面粉后，再渐渐的往里加水，最终调成不是特别稀也不是特别稠的面糊。
4、电饼铛或许平底锅加热后放入一点油用刷子刷匀，在放入调好的面糊，用刮刀摊平。放入锅里的面糊凝结后翻过来烙另一面。烙制双面金黄即可出锅，切成块即可装盘。
韭菜鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人 小主丁丁
食材清单
韭菜30g，鸡蛋3个，面粉3茶匙，油适量，盐1小勺
具体做法
1、三个鸡蛋打散，加满满的三勺面粉、水和匀成面糊，面糊干稀以划出纹理1秒消失为准。
2、加切成2厘米的韭菜进去拌和均匀。
3、加盐进去拌和均匀。
4、平底锅加油烧热，将面糊倒进去，用筷子扒扒按按成饼。扒成圆形饼后，小火油煎之×至金黄。
5、翻个面再煎饼的另一面，成金黄色就好了
南瓜鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人 小圆的厨房
食材清单
鸡蛋2个，南瓜(老) 200g，面粉50g，清水40g，蒜苔3根，盐少数
具体做法
1、南瓜擦丝，放入碗中。参加鸡蛋，清水，面粉，蒜苔，盐拌匀
2、倒入抹油的锅中，用铲子将其摊平；
3、小火煎至外表凝结，成形；
4、翻面，煎至双面金黄即可。
豆腐鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人清露风荷
食材清单
豆腐200克，鸡蛋1个，胡萝卜1小段，芹菜叶几片，食用油5-10克，食盐适量，胡椒粉一点点
具体做法
1、豆腐一小块，大约200克左右，用勺子碾碎。
2、胡萝卜一小段切成碎末。芹菜叶几片切碎末，或许其他青菜也能够。
3、把豆腐碎、胡萝卜末和芹菜末混合，打一个鸡蛋，加一点盐，一点胡椒粉。
4、用筷子冲一个方向把混合物拌和均匀。
5、平底锅里放少数油，用勺子挖一团豆腐鸡蛋糊放进锅里用勺子背整型压平，如果有模具形状会更美丽！小火煎，一面金黄后翻面持续煎，双面金黄后就能够出锅了。
西红柿鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人 木木在厨房
食材清单
鸡蛋2个，西红柿1个，面粉75克，香葱2棵，盐适量，植物油适量
具体做法
1、香葱切丁，西红柿切丁，打入两个鸡蛋，参加75克面粉拌和均匀
2、不粘锅加底油烧热
3、面糊用汤勺舀到锅里，摊圆
4、一面煎熟翻面煎另一面，双面熟了即可出锅
香蕉玉米面米酒鸡蛋饼
by 豆果美食达人 晟栗麇clj
食材清单
香蕉1个，玉米面3勺，鸡蛋1个，米酒1勺，牛奶适量
具体做法
1、香蕉切片，放到小盆里；把玉米面，燕麦，鸡蛋，米酒通通放到盆子里
2、最终倒入适量的牛奶，然后把它们拌和均匀！牛奶的量便是把面糊调到正好能够摊饼的稀稠度就能够了！
3、锅里放一点点油小火摊熟，我是摊成一个大饼了，其实这样不太好翻面，主张摊成一个个小饼，又美观又好翻面！
酸奶鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人 冬日的向日葵
食材清单
浓酸奶150克，中筋面粉100克，鸡蛋1个，糖10克，橄榄油2小勺
具体做法
1、酸奶加鸡蛋拌匀，参加面粉拌至无面粉颗粒
2、参加10克白糖拌和均匀
3、平底锅内放入橄榄油，用勺子把面糊放入锅内，勺背轻压成小饼
4、小火至一面微黄翻面，双面微黄至熟出锅
香蕉鸡蛋饼
by 豆果美食认证达人 大林Darling
食材清单
香蕉1根，鸡蛋1个，黑芝麻 适量
具体做法
1、生芝麻的话，要用清水洗净，放入锅中小火炒熟
2、香蕉切薄片，鸡蛋打碎加少数清水，这样鸡蛋饼会更嫩滑口哦~
3、锅里放一点油，倒入一半的鸡蛋液，小火烹饪，鸡蛋饼薄薄一层
4、铺满香蕉片，最终再倒入剩余的一层蛋液，撒上黑芝麻
5、盖上盖子煎至金黄出锅就好了！
10种鸡蛋饼的做法你学会了吗，咸口的甜口的都有，下周就这样吃早饭！
