夏日气候炎热，我家的晚餐简直都是绿豆粥或许南瓜粥。每天下午3点多我就将粥熬好。比及晚上吃的时分，直接喝凉粥，香浓可口，清凉解暑，别提有多爽了。这样的气候，大鱼大肉早已勾不起我们的胃口，反而是那些清新小菜，凉拌菜，才是凉粥的最佳配搭。其实夏日凉菜便是最好的开胃家常菜了。做起来也比炒菜便利，几分钟就能搞定。今日为我们共享一道，十分简略易做的家常快手菜，既清淡解腻下饭，又能作为下酒菜，那便是经济实惠的“凉拌豆腐丝”。麻辣鲜香，超级下饭，家人吃不厌。
豆腐皮养分丰厚，蛋白质、 氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、 养胃、解毒、止汗等成效。儿童食用能进步免疫能力，促进身体和智力的开展。老年人长时间食用可 延年益寿。雅俗共赏，家里能够常吃。并且豆腐皮但是不含胆固醇的，关于三高人群来说是在合适不过的美食佳肴了。
并且豆腐皮中含有很多的大豆异黄酮。常常食用，能够平衡雌激素排泄，还能够改进皮肤。女人要隔三差五地吃这道菜，调经养颜，气色光润，皮肤好好。下面就来看看这道菜的做法吧，超级简略，一看就会哦。学会这个做法能够用于各种凉拌菜的做法，喜爱的朋友赶忙学习一下吧。
【凉拌三丝】
食材：豆腐皮 6片，青笋 一根，胡萝卜 一根，小葱 一根，小米辣 4个，大蒜 2个。
制作方法：
1.将豆腐皮洗净，放入开水里煮蒸2-3分钟分钟捞起。这样能去除豆腐皮的豆腥味。过凉水，再将豆皮切成细丝。
2.将青笋去皮，一切配菜洗净。
3.将小葱，小米辣切好，青笋胡萝卜切成细丝。
4.将豆腐皮丝和萝卜丝青笋丝放入大碗里。
5.放入适量盐。
6.参加适量细砂糖，少量味精。
7.放入适量生抽，适量醋，舀入一勺花椒油，2勺辣椒红油。
8.放入少量香油，拌匀即可。
麻辣鲜香，美味可口，超级下饭又下酒。
小贴士：
1.怕辣的能够不放小米辣。
