周末就做此7道美食，荤素调配，养分甘旨，孩子爱吃我也高兴
双菇肉丝汤
食材：鸡枞菇250克、金针菇1把、胡萝卜1个、细芹2根、里脊肉1小块、老姜3片、水淀粉1小碗、鸡精2匙、味精1小匙、盐1小匙、生抽1小匙、蚝油1小匙、麻油3滴、白胡椒粉1撮、生粉1小匙
【制造过程】
1、在预备制造的时分首要当然是预备好食材了，金针菇在目前市场上有两种。一种便是图片中白色的，还一种便是褐黄色的。不论你运用那一种来入汤都是可以的，您看哪种便利就运用哪一种。
2、鸡枞菇这个并不一定好买，可是也许多当地有便是。买回来之后把鸡枞菇清洗洁净，然后一剖为二备用。
3、里脊肉一小块切成肉丝，参加少量的白胡椒粉及盐腌制十五分钟然后抓上少量生粉备用。
4、胡萝卜一个去除表皮，切成片然后改刀成丝备用。
5、锅热适量的水，放入老姜片煮开。然后倒入胡萝卜丝、鸡枞菇再倒入金针菇。
6、烧煮开后挑入肉丝，并参加调味料。
7、最终用水淀粉勾芡一下，并撒入细芹碎再滴几滴芝麻油然后撒一点胡椒粉即可出锅。
8、十分好吃好喝还特别养分的菌菇肉丝汤
小贴士：
1、菌菇买回后要处理洁净
2、肉丝要提早腌制一会才会有滋味
3、勾芡的时分不要过于浓稠
奥尔良烤翅
食材：鸡翅膀10个、奥尔良调味粉两包、盐1小匙、黑胡椒粉1撮、蜂蜜1匙
【制造过程】
1、鸡翅膀十个，我挑选的是中翅和翅尖一体的鸡翅。假如你想要运用口感比较好的中翅也是没有问题的。在把鸡翅膀冻结之后，清洗洁净并去除一些残留的鸡毛等杂质。
2、在把鸡翅膀处理好之后，拿两小包奥尔良调味粉倒入碗中参加少量的水并参加一小匙的盐拌和均匀。
3、然后把鸡翅悉数涂抹上奥尔良调味料，悉数倒入保鲜袋中密封冷藏一夜腌制入味。
4、隔天拿出来，把鸡翅放置在烤架上略微晾一表皮。
5、烤盘上奢侈锡纸，避免烤的时分汁水滴得处处都是。
6、取一匙蜂蜜，参加少量的水及一撮黑胡椒粉拌和均匀备用。
7、烤箱提早预热200度，上下火中层放入鸡翅烤架烤制30分钟。每过七八分钟就拖出来刷一层蜂蜜水，如此两次后。把鸡翅翻一个面，依此烤制刷两回蜂蜜水待时刻差不多的时分就能出炉食用了。
8、十分好吃的克己奥尔良烤翅就做好了，吃美食彻底不需求出门。全部靠克己！
小贴士：
1、鸡翅一定要经过腌制才有滋味
2、烤前略微风干一下表皮，才不会一向滴。
3、在拉出烤架的时分，要留意别烫伤了。
4、在拉出烤架之前，门板的底下最好垫几张报纸避免滴油。
5、蜂蜜水的浓、稀对食材上色很要害，一般的蜂蜜和水份额为一比一。
虾仁豆腐
食材：豆腐1块、虾干1把、老姜丝1撮、线椒1个、红辣椒1个、蒜头3瓣、青翠2根、蚝油1匙、味精1小匙、生抽2匙、老抽1小匙、鸡粉1小匙、水淀粉3匙
详细制造过程：
1、虾干在许多当地都是叫虾米，在预备制造之前提早泡发备用。要是刚好没有虾干怎样办了？那就运用虾皮吧，别把虾皮不妥虾。虾米在泡发完结后，记住还须清洗清洗才干入菜。
2、辅料和调味有点多，可是也不费事。由于豆腐自身的口味是比较淡的，只要经过调味才干赋予豆腐更香更有层次的滋味和口感。辅料多就有必要提早预备好，才不会在烹饪的时分手忙脚乱。
3、这一道菜关于“豆腐”是有要求的，豆腐有必要是挑选所谓的北豆腐。也便是质感比较硬的哪一种豆腐，假如能买到盐卤豆腐那就更完美了。豆腐在清洗后切成比较中型的方块，这样烹饪出来不只美观还简略进口食用。
4、为了做这一道菜，把我新买的“意大利尚尼”平底锅直接开光了。锅热少量的油，放入葱姜蒜小火爆香。
5、略微爆香后参加泡发后的虾干一同炒出咸香味来，然后倒入两碗水煮开。
6、这个时分再参加调味料，并放入豆腐块一同炖煮至收汁。然后把提早预备好的水淀粉，分三次勾芡一下就能出锅 了。
7、在出锅前撒入青红丝葱碎，如此一道完美的豆腐菜就好了。有别于新鲜虾仁烹饪的做法，它的滋味更浓郁更入味更好吃。试试吧！
小贴士：
1、豆腐挑选运用北豆腐
2、辅料提早预备好
3、收汁后勾薄芡
水灼鱿鱼
食材：鱿鱼2只、老姜2片、蒜蓉辣酱1匙、蒸鱼豆豉汁2匙
详细制造过程：
1、挑选新鲜的鱿鱼，把鱿鱼处理洁净。
2、在处理完结之后，有时刻可以略微切一下花刀。把鱿鱼的内部面朝上，选用45度斜刀的方法从一角往边划切最终再用直刀的方法切横并改段。
3、在处理好鱿鱼之后，锅里参加适量的水并放入两片老姜煮开。
4、然后倒入之前预备好的鱿鱼，汆水一会捞出装盘。
5、最终依据自己的口味，谐和一个酱料作为蘸酱。蘸酱可以和我相同，或许挑选嫩姜、生抽组合仍是生抽、芥末等。
6、一道十分经典的鱿鱼做法，就做好了。
小贴士：
1、鱿鱼尽可能购买新鲜的
2、切花刀的时分留意不要切究竟断了
3、汆水的时刻不能过久，否则鱿鱼就老了。
爆炒金针菇
食材：金针菇1袋、胡萝卜1节、蒜头3瓣、味精1小匙、盐1小匙、蚝油1匙
【制造过程】
1、金针菇在买回来之后，要先切除根蒂上的一小部分。然后用手扯开，再清洗洁净。至于食材的量，请依据自己预备食用的人数进行调整。金针菇清洗洁净后略微压一压水分，然后对腰剪成两半备用。
2、胡萝卜一节在这一道菜里是作为润饰运用，所以食材的量不需求太多。把食材去皮切成片，并改刀成丝备用。
3、蒜头去皮拍扁剁成蒜蓉备用
4、锅热适量的油，先倒入胡萝卜素爆炒几下。
5、再倒入之前预备好的蒜蓉一同爆香
6、最终倒入金针菇爆炒几下，再参加所需的调味料翻炒几下即可出锅食用。
7、一道十分简略的快手好菜就做好了，消耗的时刻十分少而且滋味极好。个人主张你可以试试！
小贴士：
1、金针菇需求剪除根部一部分，弃之不要。
2、清洗后要压一压水分，避免炒的时分都是水。
家常卤鸡腿
食材：鸡腿8个、草果1个、八角2个、桂枝3根、香叶2片、当归1片、山奈2片、白蔻5个、黄冰糖1把、老抽1小匙、酿制酱油3匙、蚝油1匙
【制造过程】
1、在预备制造之前，除了鸡腿之外首要要预备香料。香料是赋予鸡腿香味的重要质料，有必要预备稳当再清洗后运用。
2、在一般的卤或火烧做法中许多人喜爱运用单晶冰糖，关于我的老粉丝来说都知道我喜爱运用黄冰糖。黄冰糖比起单晶冰糖（白冰糖）更有一种挨近红糖的香味，用来卤制肉食感觉更好吃色彩也愈加靓丽。在这里并不着重有必要运用，首要依据自己的便利决议。
3、主食材的鸡腿在买回来之后，有必要充沛冻结。然后泡入水中三十分钟，泡出血水再清洗处理洁净后运用。把鸡腿冷水入锅，汆水三分钟捞出清洗洁净备用。
4、然后锅热少量的油放入黄冰糖，炒出糖色。倒入适量的水并参加调味料，再倒入之前预备好的香料煮开。
5、取一个烧锅或焖锅把鸡腿放好，再把预备好的卤汁倒入。大火烧开小火焖烧大约四十分钟，这个请依据自己的实际情况作出恰当的调整。
6、卤的时分记住留点汁，用来浇饭。那滋味杠杠滴！吃不起涪陵榨菜，来更鸡腿不？
小贴士：
1、香料提早预备好并清洗一下
2、大火煮开小火慢卤入味
3、留点汁用于浇饭
水灼大虾
食材：新鲜大虾700克、青翠3根、老姜4片、细盐1小匙、食用油1小匙
【制造过程】
1、许多人都很喜爱“虾”这一食材，不论是滋味仍是食用的口感。虾都可以说是海鲜中的一绝，吃经常在吃。那要怎样做才会好吃，这也便是今日要共享的制造方法。虾的种类十分多，不论你喜爱哪一种做法或许挑选哪一种种类。首要要求便是虾要“鲜”这样才干确保滋味的鲜美！
2、辅料所需的便是葱、姜、盐、油，把葱和老姜提早预备好便利水灼。
3、有朋友会问，为什么做水灼虾还要下油了。你究竟会不会做啊？且听大叔说来！做水灼的时分参加少量的熟油，可以让你所做的水灼鲜虾色彩愈加的靓丽更具胃口感。锅倒入适量的水，放入青翠、老姜、盐和一匙熟油煮开。
4、然后倒入之前预备好的鲜虾
5、在水灼汆烫的时分，多翻几下让受热的面可以均衡。
6、略微汆烫一会就能捞出装盘食用了
小贴士：
1、大虾要好吃首要条件便是要“新鲜”
2、参加一匙熟油色彩更具胃口
3、汆烫的时刻不能太久，避免虾肉老化了。
