最近，猪肉特别贵，都快赶上牛肉的价格了，还真有点舍不得吃。看到有很新鲜的鸡腿，就买了2只，花了15元，由于它是新鲜的鸡腿，不是冰冻的，所以价格会贵一些。
之前咱们现已跟咱们共享过鸡腿的多种做法，各有各的风味。今日，咱们再跟咱们共享秘汁鸡的做法。
用料：
鸡，青椒，红椒，糖，醋，生抽，老抽，蚝油，盐，桂皮，八角，香叶，花椒，油。
做法：
其实做这道菜，能够用整只鸡，我是为了便利，就用了大鸡腿。
把鸡腿洗净，放入清水中，加生姜、葱、料酒、盐、老抽、蚝油，调色去腥增底味。
取一小碗，参加3勺生抽、1勺糖、1勺醋、一勺蚝油，再加小半碗水稀释，拌和均匀。
用筷子能轻松扎进鸡腿里，捞出鸡腿沥水。
锅内烧油，比及油烧热后，舀一勺热油爆香青红椒和蒜末，放置一边备用。
把鸡腿放置油锅内炸制，也能够放在漏勺里边，用勺子淋热油，把鸡皮炸制外表起孔发脆即可。
将调好的酱汁与青红椒蒜末混合在一起，拌和均匀。
随后将炸好的鸡腿，放入汤汁中浸泡，泡到鸡腿外表的皮起皋比状即可，这道秘汁鸡腿就做好了，皮酥肉嫩越吃越香。咱们无妨试试，必定不会绝望的！
