咱们家人都爱吃带有蒜香口味的菜肴，所以基本上每次炒菜都喜爱放入一些大蒜炝锅爆香，再参加食材下锅炒，这样炒出来的菜带有蒜香味， 让人很有食欲。除了大蒜以外，跟大蒜相关的食材蒜薹也是咱们家人的独爱，蒜薹是从大蒜中抽出的花茎，是人们喜爱吃的蔬菜之一。比起大蒜，蒜薹的滋味更柔软，既有大蒜的香味，还有蔬菜的幽香，口感风味共同，脆嫩爽口，十分好吃又开胃，没食欲吃饭就馋这菜。
蒜薹很多上市的时节是在每年的春夏之交，所以有人会说这个时节不是吃蒜薹的时令时节，其实蒜薹是我国蔬菜冷藏业中贮量特别大、贮期最长的蔬菜种类之一。通过无缺冷藏的蒜薹口感、风味一点不比新鲜采摘的差呢。现在在超市里基本上一年四季都有蒜薹卖，仅仅反时节时价格相对要贵一些。蒜薹不只好吃，营养价值也是很丰厚的，蒜薹中有丰厚的植物蛋白，还含有一些微量元素，铜和磷等，对增强身体抗病才能大有优点。值得一提的是蒜薹中含有的辣素，具有很好的灭菌消炎效果，夏秋换季，简略引发流感，吃点蒜薹有很好的防备效果，所以秋天看见这菜我从不放过。
蒜薹的吃法也有不少，能够拿来生腌制、手撕凉拌或许是拿来清炒都各有风味。调配其它食材一同炒也都能起到很好的增香效果。这儿要共享的吃法是：五花肉炒蒜薹。五花肉肥瘦相间，先下锅煎炒至轻轻焦黄，后下蒜薹一同炒，蒜薹吸收了五花肉的油脂变得更香了，再调配一些青红辣椒一同装点提香，出锅简直是食欲翻开，上桌最早光盘便是它。没食欲吃饭就馋这菜，鲜香爽脆，还灭菌消炎，进步免疫，入秋多吃；秋天，看见这菜我从不放过，幽香爽脆，还灭菌消炎，入秋后要多吃。接下来一同来看看具体做法吧。
预备食材：蒜薹适量、五花肉适量、青红辣椒适量、生姜少量。配料：油盐适量、生抽蚝油少量。
1、五花肉洗洁净切块，蒜薹洗洁净切段，生姜洗净切丝，预备适量青红辣椒去籽切片待用。
2、锅烧热，热锅凉油放入五花肉翻炒至双面有点金黄。
3、参加少量的生抽和蚝油下锅一同翻炒，将猪肉翻炒至上色。
4、接着参加蒜薹，辣椒和姜丝下锅一同翻炒，将食材翻炒至断生，猪肉炒熟透。最终下少量盐调味，翻炒均匀即可。
出锅装盘即可上桌享受，这样一道家常版的：五花肉炒蒜薹就做好啦。这样炒出来的五花肉鲜香入味，还带有蒜薹共同的幽香和青红辣椒的香味，十分的开胃又下饭，色泽看起来也很诱人。蒜薹和青红椒等猪肉炒熟了再下，这样炒出来的蒜薹和青红椒口感更脆，下饭下酒都特别棒。简略好吃的做法共享给你，喜爱能够试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、猪肉主张挑选肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的滋味更香。怕肥的也能够挑选瘦一些的肉。
2、蒜薹很简略炒熟的，所以咱们最终和青红椒一同下锅炒断生即可，炒的时刻太长，口感就不爽脆了。
3、这儿做的口味是鲜香的，喜爱吃香辣口的，也能够把辣椒换成杭椒或许参加小米辣一同炒，也是十分开胃下饭的。
