初秋的大连很是夸姣，夏天的炽热彻底褪去，又还未到落叶漂荡，满地萧条。天高气爽，天高云淡，整个人心境都变得好极了。
心境好了吃什么都香，哪怕是简略的马铃薯青菜，也能吃出一番滋味来。今日就和咱们共享一道三色蒸菜。
粉蒸蔬菜说不清楚是哪里的特别吃法，如同全国区域都有这样吃的。
就咱们河南老家而言，粉蒸菜的做法最早仍是源于饥馑菜。在曩昔食物没有那么足够时，树上的榆钱、槐花都被拽得干洁净净，淘洗一下，拌上点少量面粉，上锅蒸熟。
单薄的榆钱、槐花有了面粉的包裹，变得充分起来，吃起来也当是一碗厚实的饭。
当然现在咱们不必指着蒸野菜来填饱肚子，不过蒸菜的甘旨无法让人忘记。
把新鲜的青菜拿来蒸，裹着面粉没有剩余的水汽，吃起来干干爽爽。
马铃薯萝卜擦成细丝拿去粉蒸，口感劲道，香香软软。
蒸菜既是菜又是饭，温文的蒸制保留了食材绝大部分的养分，在这个爽爽的初秋，吃一盘多彩的蒸菜，心境好身体也好~
蒸菜尽管简略，但也仍是有知识点的！
1）菜洗洁净后一定要沥干水分。蔬菜外表水分太多的话，面粉粘上去会结成面揪，翻几下就满是面疙瘩。只需蔬菜没有过多的水分，才干均匀的裹上一层面粉。
2）粉蒸菜蒸熟之后一定要及时开盖，用筷子挑散。散出剩余的热气，这样蒸菜才会不粘不坨，干干爽爽。只需留意好这两点，蒸菜就没什么难的。
你要预备：
茼蒿一把、胡萝卜一根、马铃薯一个、面粉适量。
大蒜俩瓣、小米椒一个、生抽两勺、陈醋一勺，香油适量。
—step1—
把马铃薯、胡萝卜擦成细丝，茼蒿洗洁净切段，晒干水汽备用。
找一个大一点的碗，放入胡萝卜丝，撒上两勺面粉翻拌均匀。
茼蒿、马铃薯也是相同操作。
—step2—
把三种蔬菜都拌好面粉预备好。
取出臻米升降锅的沥网。
把三种蒸菜放在网盘里。
—step3—
锅里添上一碗水，把网架放进锅里，盖上盖子。
挑选“养分蒸”形式，火力调理到3或者是4。
计时蒸8分钟即可。
蒸好之后，快速掀开盖子，用筷子翻动一下。盛到盘子里就可以了。
吃的时分做一个调味汁：大蒜拍碎切末，小米辣切段，葱花切末。两勺生抽，一勺香醋，几滴香油，再加上一勺凉白开稀释一下，就可以蘸着蒸菜吃啦~
