今日介绍的这种海鲜，许多人都见过，可是你或许没吃过！它便是海葵，早年海葵仅仅用来看的，现在却能够吃，并且滋味还真不赖！爽脆新鲜，做法也许多，今日就教我们几种好吃的做法！
海葵是一种长在水中的食肉动物。和水母、海蜇、珊瑚虫是“本家”，同属腔肠动物。海葵散布广泛，烟台滨海盛产海葵，养分虽高，但鲜有人吃，原因是海葵捞上来后身领会排泄一种粘液，让人看着有些厌恶，无从下手。可是海葵的吃法仍是许多的，海葵酸辣汤、干锅海葵、红烧海葵等都是有名的好菜。
据养分专家介绍，海葵养分丰厚，炖汤服用味美而补养，若加人参、西洋参，作用更佳。最近研讨标明，海葵可入药，滨海渔民常用它来医治风湿性关节炎。烟台渔民吃海葵会将打捞上来的海葵放入网袋中在海滨石头上不断击打，将海葵表皮和体内的的粘液都击打出去，一边击打一边用海水冲刷，直至海葵的粘液都彻底的击打洁净再烹饪，在家做海葵必定要用盐和白醋重复屡次抓搓，至直将粘液去除洁净后再烹饪。
海葵汤
食材：海葵，木耳，豆腐，胡萝卜，生姜，香菜，盐，鸡汁，白胡椒粉，淀粉，香油。
做法：
1、 将生姜洗净，切成细末儿。鸡蛋打散备用。
2、 将木耳、胡萝卜、豆腐、切成细丝儿，香菜洗净，切成小段儿，备用。
3、 锅内倒入清水，水开后，把海葵倒入漏勺中，再将其放入烧开的热水中略微烫一下，捞出，洗净外表的黏液。
4、 随后将海葵切成细丝或许小块儿。
5、 锅内倒入一点油，放入切好的姜丝爆香，倒入清水，水开后，加盐调味，这时候放入切好的木耳丝、胡萝卜丝、豆腐丝，加一点浓缩鸡汁调味，淋入一点水淀粉勾芡。
6、 倒入切好的海葵，搅散，淋入打散的蛋液，撒上一点香菜末儿，再淋入一点香油，拌和均匀就能够出锅了，真是能够鲜掉牙了，好喝的很。
干锅海葵
食材：海葵600g、面粉、大蒜瓣、干辣椒、葱、姜、耗油、食盐、白醋、花生油、猪油。
做法：
1、 先用剪刀从中心剪开海葵，外表黏糊糊的东西是内脏，有必要整理掉，否则做出来口感发粘，不行爽脆，用清水重复抓洗，把内脏洗出来，清洗洁净的海葵用手捏会变硬，加面粉，重复搓洗，小沙粒能够去掉，然后用清水把面粉洗掉。
2、 锅内加白醋，烧开水，焯一下海葵，捞出晒干。
3、 锅内多半热的油再过一下海葵，捞出备用。
4、 一小勺猪油，参加大蒜、辣椒、葱花爆炒出香味，然后倒入过油的海葵，参加食盐耗油重复爆炒。
5、 参加适量清水，最终大火收汁。
