导语：奶奶用了20年的肉包子馅料秘方，只需加上一点它，肉馅香味十足
面食的可塑性十分强壮，可以通过多种的烹饪，做成各式各样甘旨的食物，包子、馒头、面条等等都是十分经典的面食，尤其是包子，深受群众的喜爱，包子在早餐、午饭、晚餐的时分都可以吃，以面为皮，包裹着丰厚的馅料，荤素随意，只需家人吃得高兴即可，而咱们都知道，不管是做包子仍是蒸馒头，都需求通过揉面和面的进程，在和面的时分，需求发酵，这样蒸的包子和馒头才会好吃，但许多人在发酵的时分却只知道要加酵母。
加酵母的确没错，可是只加酵母是大错特错，单纯的只加酵母，不只发酵速度慢，还蒸不出又香又白的馒头包子，不必忧虑，我会鄙人面的食谱中将做法以及技巧具体共享给我们，这次做包子是猪肉大葱馅的，调制肉馅的秘方仍是奶奶用了20年的办法，十分的好用，只需求在肉馅中加上相同调味料，肉馅的香味瞬间就会发出而来，特别的好吃，下面我便将这道猪肉大葱馅包子的做法具体共享给我们，期望你的家人可以吃得高兴甘旨。
猪肉大葱馅包子的做法：
备用食材：面粉500克，猪肉馅350克，大葱适量，生姜适量，料酒适量，蚝油适量，酱油适量，香油适量，骨汤适量；
制造进程：第一步，和面盆中，放上需求的面粉量，加上3克的酵母粉和5克的白糖，混合在一起；
第二步，用温水分次少量的倒入，用手将其揉成一个润滑而且柔软的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的当地发酵；
第三步，提早剁好的肉馅，放在一个大容器中，放上切成细细的末的大葱，再加上切成细末的生姜；
第四步，馅料中加上盐、料酒、蚝油、酱油、食用油和香油，分次少量的将骨汤渐渐的参加进去，朝着一个方向拌和上劲；
第五步，差不多15分钟，面团就能醒发好了，移至案板上，搓弄成长条，分红小面剂子；
第六步，拿起一个剂子，擀成包子皮，放上适量的肉馅，包成包子状，顺次做好一切的。
第七步，悉数包好的包子，放在蒸锅中，二醒10分钟，开大火蒸上汽后，转至中火蒸12分钟，关火后焖3分钟，即可取出享受。
烹饪小技巧：1、不管是蒸包子仍是馒头，在和面的时分只放酵母是大忌，假如再多加上5克的白糖，确保15分钟就能发满盆，其实白糖自身并没有发酵的功用，但将其与酵母调配在一起，便能起到很好的促进发酵的作用，所以这样才会更快的发酵好，整出的包子和馒头也才会好吃。
2、调制肉馅的时分，记住只需求多加上一点它，它就是骨头汤，骨头汤的参加会使得肉馅的香味十足，包的包子才会愈加好吃，留意加骨头汤的时分，要一点一点的渐渐加，使得汤和肉馅充沛交融，不然包的时分汤汁太多不容易操作，这个办法是奶奶用了20年的，十分的好用。
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