蒜蓉粉丝娃娃菜
By 吃货南南配料：蒜 1头、粉丝 适量、娃娃菜 适量、精盐 适量、辣椒 适量、生抽 3大勺、蚝油 1大勺、糖 半勺烹饪过程：1.一头蒜切碎，用清水冲刷一下，控干水分。
2.趁油没烧热，倒入蒜末，小火慢炒，炒到金黄色盛出。
3.将炒好的蒜末放适量的盐，拌和一下备用。
4.粉丝倒入开水中40秒左右变软，捞出来沥干水分。
5.娃娃菜切成6-8瓣，放在开水中烫15秒。
6.底部朝外摆在盘子里，菜和菜之间撒上炸过的金蒜，粉丝摆上中心。
7.放入水开的蒸锅中，蒸5分钟左右。
8.调汁子：3大勺生抽，1大勺蚝油，半勺糖，1大勺水，拌和均匀。
9.把之前炸过蒜的油烧热，倒入切好的辣椒，倒入调好的料汁。
10.煮开，淋在蒸好的菜上面即可。
烹饪小贴士：1、咱们在挑选购买娃娃菜的时分，一定是越高挑选个头小，巨细均匀，手感紧实。假如捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯假充的。因为娃娃菜更受人们喜爱，因而，商家也会以次充好，用大白菜的心来假充，因为娃娃菜的价格远高于白菜心。2、选购娃娃菜，要注意娃娃菜的叶子嫩黄，娃娃菜因为种类不同，假如是白菜心，就会黄中带白，就算许多大棚避免大白菜见光以造假，可是大白菜的叶子色彩也跟娃娃菜的天然色泽不同。3、娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较广大。我们还知道其他的美食吗？
