“算了，点鸳鸯锅吧”。
听说这句话是成都人最终的顽强。
盘点一下爱吃辣得省份，四川、江西、武汉……
那么现在就来说说那些不得不提起的辣味小吃们。
一、麻辣小龙虾
通过芒果台的大力引荐，这份小吃现已蔓延到全国各地。
赤色的外壳滋滋入味，撒上装点的葱花。
戴上一次性手套。
趁着热气开吃。
掰开虾壳，咬出里边的肉类，又辣又香。
最好再喝上一杯冰啤酒。
乐滋滋
二、烤鱼
说到烤鱼，人们脑筋中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，
像牛羊肉串相同直接放到炭火上烤。
盛行的川式烤鱼与传统烧烤做法有着显着的不同，
它选用“先烤后炖”的共同做法，
交融了烤、炖两种烹饪工艺的精华。这样烤过的鱼，在辣味上一点点不含糊。
用筷子夹鱼肉，鱼肉内中新鲜，表面香脆。
十分好吃。
三、毛血旺
正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，并且圆滑透亮，不浑不浊。
其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特征。
油少不只影响味道和口感，也不利于保温。
在次序上，主张先吃肉类后吃白菜、粉丝等物。
由于菜叶易“挂油”，吃起来更辣。按部就班，先从不太辣的吃起。
四、辣子鸡
辣子鸡，是一道经典的川渝区域的特征传统名肴。
一般以整鸡为主料。
此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。
五、兔头
吃兔头很讲规矩，好像上海人吃醉虾，虾肉吃掉，虾壳还不破。
啃兔头，需求充分调动口、唇、舌的各种功用，才干品出兔头味道的妙处来。
吃的是麻辣口味，红油汪汪，上面能看见芝麻和花椒末，现已卤得熟透，骨脱肉滑。
一掰两半。
先啃兔脸颊，肉已很烂，嘴唇一吸，舌头一舔，就到了嘴里。
吃完脸颊上的肉，手指一勾，兔舌头伸了出来，咬到嘴里，柔软中带着韧脆。
兔脑花火候刚好，用力吸，或许用小勺子舀出来，嫩豆腐脑相同。
肉、眼、脑花全没了，还有些意犹未尽，把手指上的油水吮吮，再来一个。
六、冷吃牛肉
这道菜的确冷着吃更入味。
一边追剧一边吃，还不必吐骨头，不必剥壳，巴适的很！
