三伏天就该多吃“它”，清热解暑比西瓜还要好，孩子多吃身体好！
现在正归于三伏天，气候很热，许多人恨不能24小时待在空调房内，吹着凉气和着冷饮，再次上一块大西瓜，想想就觉得很惬意。但没办法，尽管很想这么做，但我吃不惯外卖，喜爱自己煮，所以，只得在大热天也出门买菜。原本想顺路买西瓜避暑，但在发现现在正是菱角上市的时节后我也是改变了留意，转而买了一些菱角。
这种长得很像牛头的硬壳食材信任我们基本上都见过和吃过，剥开外面的硬壳之后，里边是白嫩的果实，所以有的当地又称它为菱角米，它的清热解暑功用能够说比西瓜还要好，并且养分很丰厚，孩子多吃身体好！
一同，它的做法也很简单，最常见的便是将菱角带壳煮熟。品尝到嘴里是一种糯糯的口感，吃起来非常的甘旨，还带着一股幽香。但要留意的是，许多人说它里边有许多的寄生虫，所以在煮的时分必定要煮熟了才吃。
别的，菱角用来做菜也是很不错的。比方有一道很知名的特色菜荷塘三宝，便是用菱角搭配上莲藕及莲子一同炒。不过，这种三伏天，当然想吃避暑一点的菜肴，而菱角和枸杞一同炒的话，吃起来口感清甜，非常爽口，比吃西瓜还要能解暑。最重要的是菱角的糖分不高，不要忧虑瘦身的问题。
那今日我就将这道食谱共享出来，好货不能独享嘛，期望能给我们解解暑气。
主食材：菱角、枸杞
辅食材：大蒜、姜及适量调味品
做法：1、将菱角清洗洁净之后捞出沥干，枸杞用水冲一下后与菱角放在一同。大蒜剥开对半切，姜切丝。
2、在炒锅中倒入油后参加姜蒜，待香味飘出后倒入菱角和枸杞。
3、翻炒菱角，待其外表轻轻煎黄时淋入一匙白醋，快速翻炒后放入适量盐。
4、炒均匀后用淀粉水勾芡，薄薄一层即可，能够撒上一些葱花装点，即可盛入盘中。
这样，一道菱角炒枸杞就做好了，剩余的便是享受的时刻。一同，这道菜不只能够作为饭桌上的主菜来吃，素日里也能够做一些作为看电视时分的小零食都是能够的。所以，假如看到菜市有卖菱角的话，千万别错过，买一些回来尝尝吧。
小提示：
1、假如是炒菜用，在选择菱角的时分最好选择那些外壳看起来紫红一些的，这样里边的果实会嫩一些，炒出来滋味更好。
2、在清洗菱角的时分最好用盐水，在煮的时分必定要将菱角煮熟。
3、菱角偏寒，尽管有枸杞这种温性食材中和，但肠胃寒的人最好不要多吃。
4、白醋能够去除菱角的涩味，但不能多淋。
5、这道菜的精华在于最终的勾芡，这样吃起来会更甘旨，千万别省掉。
