现如今现已正式进入秋天了，可是气候仍旧仍是有些酷热，与夏日没什么差异。这个时节还算是蔬菜和生果的盛产阶段，比较于冬天好许多。在咱们日子中，蔬菜的品种有许多，现如今价格最实惠的蔬菜便是豆角，今日小编主要给咱们带来豆角的做法。
豆角在咱们日子中十分受欢迎，它不只具有好滋味，并且还含有丰厚的营养物质，最要害的是豆角是一种十分实惠的蔬菜。 豆角的烹饪办法有许多种，既能够凉拌，也能够干煸或许腌制，每一种做法都十分甘旨。可是在咱们日常日子中，大多数人在制造豆角时做出来都简单发黑或许不入味。今日小编就把制造豆角的一些办法和有小技巧共享给咱们，喜欢吃豆角的朋友不要错失。
豆角中富含蛋白质以及胡胡萝卜素，营养价值高，并且口感十分好，归于北方的群众蔬菜。为什么咱们平常做的豆角总是发黑或许不入味呢？很大的一个原因便是由于制造的办法不对，今日小编将共享给咱们肉丝炒豆角的做法。
【肉丝炒豆角】
质料：五花肉，豆角，蚝油，生抽，大蒜，大姜，葱花
过程:
1.用清水把预备好的豆角清洗洁净，切成段状，把五花肉清洗洁净切成丝状，备用。
2.预备一个洁净的锅，倒入适量水，把水烧开，放入少数食盐，食用油，拌和均匀，放入豆角，焯水至断生，用凉水冲刷洁净，过凉。
3.另起一锅，烧热，放入适量油，把油烧热，放入预备好的肉丝，快速翻炒均匀，参加葱姜蒜，炒出香味。参加适量生抽蚝油，快速翻炒均匀。
4.把预备好的豆角放入锅中，翻炒均匀，沿着锅边淋入少数高汤，参加适量盐，白糖，翻炒均匀。
5.最终参加少数水淀粉，进行勾芡，参加少数香油翻炒均匀盛出即可。
小技巧：
1：想要制造出来的豆角不发黑，必定要对豆角进行焯水，然后再用冷水冲刷一遍，这样豆角就会又脆又绿。
2：在制造这道菜时，主张咱们挑选五花肉，这样做出来口感会更好。
3：在制造豆角时，千万不要长期的炒制，不然豆角很简单发黑。
4：在进行勾芡时，只需放少数的水淀粉即可，通过勾芡，豆角会变得更甘旨。
以上便是制造豆角的办法以及小好办法，咱们学会了吗？今后再炒豆角的时分不要只知道焯水了，用这种办法制造甘旨极了。
