在重庆九龙坡区黄桷坪铁路三站下公交车，前行几百米，店面不大，一不小心就走过去了，往回看，洞门上方极具年代感的招牌提示：这是家饭馆。
两个嬢嬢帮厨，老板李金林和罗文竹两口子在这儿开店现已21年了，这儿被网友称为是“黄桷坪私藏，开起导航都未必找得到防空洞家常菜馆子”。
便是这种看起来平平无奇小饭馆，看上去并不冷艳，但甘旨价廉，保留着地道的川菜家常滋味，即便气候炎热，不少外地游客都跑来冒着大太阳排队“打卡”。
顾客：气候越热 吃起越闲适
8月16日，室外温度37°，正午两点，咱们来到这家饭馆。洞口便是“开放式厨房”，从洗菜切菜配菜到炒菜，你都能够在这儿“打望”，紧挨着是小型的储物空间，堆积食材。
洞内路途不宽细长，越往里走越觉得冷，洞内瓷砖上还模糊的看见一丝丝水气，尽管已过饭点，店里依然有三桌客人，“现在才轻松点”，中饭顶峰过境，老板李金林炒完菜松了一口气，坐在门口的躺椅上和咱们谈天。
有一桌是夏先生一家，他说，曾经就住在饭馆周围，搬迁到大渡头几年了，有空顺路也来打牙祭，“吃着他们家的菜，有种回家的感觉。”
顾客正在防空洞内就餐
“这儿吃饭闲适，凉爽，滋味也能够。”别的一桌是四五人喝着酒吃着菜，五六个菜，一结账130块钱，最贵的菜25块钱。
还有个小伙子点了一份炒饭，安静着吃着。“气候热，一个人不想弄饭”，这儿根本成为他的“食堂”。
“大部分都是老顾客，吃惯了咱们家的滋味，我一看见他们来，就知道关键啥子菜。”老板娘罗文竹说，还有外国人来吃饭，一口中国话，自己点菜，每次都关键麻辣的菜。
“咱们刚搬来时，娃娃才一岁，本年大学都结业了。” 老板娘罗文竹很慨叹，当年来吃饭的娃娃都长大了，看着他们结业、成婚、生子，又带着自己的娃娃，一家三口在这儿吃饭。
秘室：洞里20几坛泡菜
老板两口子都是四川人，李金林最开端做装饰，做了一段时间，
李金林曾经跟着师傅学厨，罗文竹之前在其他饭馆帮厨，后来两人在南坪福利社开了一家饭馆，看见这个防空洞门面就盘下来，持续开饭馆， “其时这儿人多，门面相对廉价。”
为何小小饭馆在此地运营20多年耸峙不败？老板娘总结的诀窍是“诚信，实惠，滋味好。”招牌菜尖椒鲫鱼，是一道“麻”、“辣”、“嫩”为特色的下饭菜，便是这么大一条新鲜的鲫鱼，只需25元，并且几个招牌菜都是25元。
罗文竹给外卖顾客做的尖椒鲫鱼
现场门客张先生点评，“鱼肉进口鲜甜，外焦里嫩，并且口感丰厚。”别的一个门客点评，“鲫鱼肉质鲜美，小洋葱幽香，辣椒浓郁影响，闲适。”
罗文竹说，卖得最好的出了几个招牌菜，便是干煸土豆丝。
土豆丝是老板娘罗文竹自己切的，方法稳准狠快，刀起刀落，均匀1秒，落刀3次，土豆丝根根清楚。门客说，土豆丝粗细刚好，外脆里粉，轻轻出油的表皮出现金黄色的焦酥感，外表撒少量的椒盐和葱花，空口吃都觉得很“沙”，有种疏松感，刚刚好。
问起炒菜好吃的诀窍，李金林说，一是食材新鲜，二便是“老老实实炒菜，不开小差。”罗文竹弥补说，有一次，他边炒菜边和别个摆龙门阵，成果弄出来的菜不好吃。从那以后，炒菜都是聚精会神，平常也是寡言少语，可能是炒菜多了，自然而然练就出一种对食材滋味把控的“尺度感”。
假如硬要问诀窍，罗文竹指着洞里深处，恶作剧地说，“那是咱们‘密室’”。笔者看见有大大小小二十多个泡菜坛。
罗文竹和老公李金林正在抓泡菜预备食材
罗文竹说，刚开端有十几个坛子，其它都是周围街坊搬迁送的泡菜坛，其间，泡得最多的便是泡椒，每天炒菜都要用一大盆，“每年咱们都要买六七百斤泡椒，本年买了八百斤泡椒。”
罗文竹解开泡菜坛盖，一坛泡豇豆，那是一种家常泡菜的滋味，单切出来，简直是下饭神器，两碗饭下肚妥妥的。
友情：结业生专门从外地来打包
老板娘罗文竹很热心，看见门客人少，还不停地劝止，“莫点多了，吃不完。”
本年三四月，店里来了一桌客人，罗文竹形象深入，“他们三个人点了一大桌菜，三个人点了两条鱼，我说怕吃不完了，他们说，没事，咱们主要是摄影。”第二天连续来了几批客人，说是看了美食达人的朋友圈来的。后来才知道，那天那桌客人，其间有个人是电台美食大咖，当天她发了朋友圈。
来这儿吃饭的客人来来往往，罗文竹说，许多面善，可是不知道姓名，比方常常来吃饭的一个教师容貌的中年男人，后来在电视上看见他的节目，才知道他是川美的教授。
也有叫得出姓名的，成为朋友的，有个川美的女生常常来吃饭。罗文竹称她为“思思妹”。
思思妹的结业展给罗文竹发了约请函，罗姐践约到会了，思思妹很感动，“约请的有些朋友没来，没想到罗姐来了。”两人都很感动，相互加了微信，至今保持联系。
本年，还有个川美结业的妹妹，专门从成都开车来，在饭馆里吃一份鱼香肉丝。本来，那个妹妹害喜，吃不下东西，想吃酸的东西，就想念着上学年代常常吃的鱼香肉丝，她慨叹，这儿的滋味从未改变过，在这儿吃饭，吃的是一份芳华回想的滋味吧。
可能是黄桷坪除了艺术，还有共同的甘旨，不只陪伴着学子生长，更是他们结业后魂牵梦绕的牵绊，每一次回想都有无数个故事，每一次想起都让人难以忘怀。
老顾客们的想念让罗文竹两口子很感动，他们也感谢这些客人照料生意，便是靠着这个小饭馆，两口子自食其力，在大城市安身，买房，把一双儿女拉扯大，他们想持续把饭馆开下去，欢迎等候老街坊、学子回来，让老街上的友情不散场。
