香菇蒸鳕鱼
资料：鳕鱼、香菇、大葱、红尖椒、姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、黑胡椒碎
做法
1.香菇洗净切厚片，大葱切丝，姜去皮切丝，红尖椒切碎。
2.鳕鱼洗净，撒上黑胡椒碎、盐、姜丝、料酒腌制15分钟。
3.将蒸鱼豉油、料酒拌匀。
4.将盘放入塔吉锅中，取一半香菇铺在盘子上，放上鳕鱼，再放上剩余的香菇、大葱丝，姜丝，倒上调好的蒸鱼酱汁。
5. 蒸10分钟后开盖，撒上红椒碎，再蒸1-2分钟后关火闷5分钟即成。
红烧豆腐丸子
资料：老豆腐、肉、大青椒、西红柿、姜末、葱末、盐、白胡椒粉、蛋黄、辣椒、老抽、鸡精
做法：
1、老豆腐切成丁，大青椒去籽去蒂，切片，西红柿打十字花刀，开水浸泡5分钟，撕去外皮，切柿子丁。
2、肉切丁，和豆腐一同。加适量姜末、葱末、盐、白胡椒粉、蛋黄和生粉，拌和均匀。
3、挤豆腐丸子，放入油锅，外表炸硬后捞出。油温升油，复炸至外表金黄。
4、锅留底油，放入辣椒炒香，再放入西红柿粒炒出汁，加适量高汤，放入豆腐丸子和老抽，翻炒均匀。
5、大火收汁，放入青椒，加适量鸡精调味，炒至青椒断生即可。
西红柿烩金针菇
食材：金针菇,西红柿,盐,食用油
做法：
1、西红柿用小量盐搽洗外皮，清水冲刷洁净后切成1厘米小片。
2、金针菇切去头，拨散用清水冲刷洁净。
3、热锅倒入油，用中火煸炒西红柿30秒。
4、参加小量盐煸炒30秒。（中火）
5、倒入清水，焖煮10分钟。
6、十分钟后西红柿充分出汁、焖烂。
7、用筷子将西红柿皮夹出来。
8、持续焖煮5分钟至软烂。
9、倒入洗净的金针菇，加适量水。焖煮8分钟。假如不喜欢太多汤汁就煮时刻久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃喔！
