苦菊发苦不好吃教你新吃法上笼一蒸出锅比肉香盘盘吃精光

苦菊发苦不好吃？教你新吃法，上笼一蒸，出锅比肉香，盘盘吃精光！

苦菊是清热去火的美容佳品，十分合适夏天食用，具有较高的蛋白质和氨基酸，有降糖降脂，抗衰老等效果。富含的膳食纤维，不只可加速肠胃活动，还能增进推陈出新，通便利尿，防癌抗癌等成效。

许多人都知道苦菊对身体的优点，但在日常日子中，它并不抢手，首要原因是滋味发苦，做法相对单一。

说起苦菊会让我想起苦瓜，尽管都名为“苦”，但苦瓜的做法要比苦菊多样化，也十分有用，即便苦瓜比苦菊还要发苦，仍受我们的喜爱。

我们家最不喜爱吃的便是凉拌苦菊，也许是我一向做得不够好，但自从我换了做法，上桌都抢着吃。

平常很喜爱吃蒸菜，懒得做就买着吃，在超市的凉菜区卖有各式各样的蒸菜，偶然间发现有蒸苦菊，买的人还不少，于是就买了点，意想不到的好吃。自那今后，苦菊就不再凉拌了，常常蒸着吃，出锅比肉香。

蒸苦菊有窍门，还没吃过蒸苦菊的小伙伴，一同来看看具体制造过程吧。

引荐菜：蒸苦菊

首要食材：苦菊、面粉、淀粉、玉米面

具体制造过程

1.将苦菊的叶子一片一片的掰下来，清洗洁净，并沥干水分。

我买来的一切叶子菜，都会先冲刷洁净，然后用清水泡10分钟以上，更能去除残留在叶子上的杂质以及农药。

2.苦菊有必要沥干水分才干开端裹面粉，由于叶子菜十分简单出水，沥到九成干最佳。

我用到了3种面粉，分别是：面粉、淀粉、玉米面，平常蒸菜只用面粉和淀粉，做蒸苦菊要多加一点玉米面，吃起来更香。用量是3:1:1，面粉多一些，淀粉和玉米面要相对少一些。

3.面粉分屡次参加，不要一次放太多，否则会裹得不均匀，易结成面疙瘩。每参加一次面粉，就用手悄悄拌匀，玉米面比及最后放。

4.苦菊叶子上裹满一层薄薄的面粉就可以，不要太厚重，由于苦菊易熟，面粉裹太多简单夹生。

5.蒸锅上气后，再放苦菊，大火蒸5分钟就可以，时刻不宜过长。

6.蒸好后的苦菊应立即取出，平铺在案板上晾凉，否则会由于集合在内部的热气导致叶子发黏，不干爽。

用蒜泥、香醋、生抽、盐、白糖、香油，调一碗蘸水，晾凉后的苦菊蘸着蘸水吃，原汁原味，比肉还香，盘盘吃精光。

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