四川和湖南哪个更能吃辣呢？我觉得肯定是咱们湖南人更能吃辣，川菜口味更偏重于麻辣。日子中常见食材最辣的便是小米椒了，咱们老家很多人都能生吃小米椒，横竖我是不敢吃那么辣的，由于来广东十几年了，口味也渐渐变清淡了，平常都很少吃辣了，今日跟我们共享一个比较辣的下酒菜-香酥辣椒，首要食材便是干辣椒和花生，做法比较简单。
【预备食材】
干辣椒，花生，白芝麻，淀粉
1，首要预备50克左右的干辣椒，剪成小段，辣椒头尾都要横向剪开。
2，辣椒剪好后筛掉辣椒籽，倒入热水泡30分钟，要给它泡发。
3，再预备100克花生，参加热水泡10分钟，不棘手后搓掉花生皮。
4，花生皮搓掉后清洗洁净，沥干水分备用。
5，泡好的干辣椒也要沥干水分。
6，起锅烧油，油温微热，放入去皮花生下锅炸，要用小火炸，炸5分钟捞出。
7，装入盘中，趁热参加少量食盐拌匀。
8，再预备一个碗，倒入30克白芝麻和30克淀粉，一同拌匀。
9，把拌好的芝麻淀粉倒入辣椒里，用手搅动，让芝麻和淀粉进入到辣椒里边。
10，用炸花生的油，倒入拌好的辣椒下锅炸。
11，开最小火炸，不时的搅动，让它受热愈加均匀，炸到辣椒色彩金黄酥脆就可以出锅了。
12，最后跟花生米拌在一同就可以开吃了，辣椒香酥，花生脆爽，当下酒菜或许配菜都不错。
【小技巧总结】
1，弄辣椒的时分要戴上一次性手套，很辣的。
2，必定要把芝麻和淀粉拌到辣椒里边去，这样炸出来才香，不会散开。
3，辣椒比较薄，要用小火炸，否则很简单炸糊。
4，一次吃不完可以用密封袋装起来保存，避免受潮。
我是大虎，一个爱好吃的美食原创作者，平常喜爱跟我们一同共享自己的构思美食，今日共享的是“香酥辣椒”做法，喜爱的朋友记得点赞-保藏-共享，让更多的人学习，谢谢我们！
