到饭馆千万别点的菜，由于自己在家更健康，赶快来学吧！
哈喽！昨日由于在外旅行，所以中午饭就在外面饭馆随意吃了点，可当小编拿起菜单预备点—爆炒肥肠和蒜香田螺，但是在一旁的小编麻麻立马就阻止了我，然后小声的说：“这个饭馆建立在景区上，价格天然是要比其他地方的要贵，而田螺和肥肠这两样食材都需求很多的时刻清洗，这家店每天都需求敷衍这么多的客人，怎样可能有这么多的时刻来清洗？”听到这些话后，我就感觉到厌恶，假如方才点了这些菜，那么我就相当于吃了沙子和猪的粪便！
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所以小编就没有点这些菜，但小编仍是想吃这两道菜，所以小编就预备自己在家中做。经过小编麻麻手把手的调教，小编天然学会了这两道菜，然后立马拿起牙签，挑了一块田螺肉吃起来，刚进口时，小小的田螺肉在终究慢慢地活动，移动到牙齿边时，小编就将肉嚼碎，咽下了肚；接下来小编用筷子夹了一块肥肠放入嘴中，肥肠刚下肚，迎面而来的是一大股青椒味，然后小编用牙齿拌和的时分，总是嚼不烂，极端有嚼劲，让人垂涎欲滴。
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在这里小编劝说咱们千万不要在饭馆点这两道龌龊的菜，假如想吃，那么接下来小编就来为咱们介绍一下这两道菜的做法吧！首要小编介绍的是工序相对来说比较复杂的蒜香田螺。最开端，咱们需求将买回来或许抓回来的田螺清洗洁净，再将清洗后的污水悉数排洁净，然后参加洁净的水，接下来咱们需求参加半包的食用盐，然后咱们需求用手拌和均匀，接下来咱们再让田螺静置在一旁，等候三十到四十分钟后，用漏勺悉数捞出。
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在腌制田螺的一同，咱们就能够预备待会炒田螺用的资料。首要咱们需求取出两到三个大蒜，将这些大蒜的皮剥洁净后，咱们再用相应的液压机将大蒜悉数压成泥，然后再取出一到两个大蒜，将大蒜皮剥洁净后，咱们在用菜刀将其剁碎，再放入一个容器里，接下来咱们需求取出大葱，将翠绿切成一到两厘米巨细的葱段，将葱白切成两到三厘米巨细的葱片后放入装有大蒜的容器中，再在容器中放入香叶，八角，花椒后，咱们再将其放置一旁，藏着备用。
咱们用漏勺将桶中的田螺悉数捞起来后，咱们再将这些田螺悉数放入一个比较大的容器中，然后将之前剩余的半包食用盐，悉数撒入这个容器中，然后用手拌和，直到这些食用盐悉数融入到这些田螺中去，然后再次参加冷水，静置三分钟后，咱们再用夹钳将每个田螺的尾端悉数铲除，这样做是由于田螺的粪便和内脏悉数会集在尾端，而这些粪便和内脏是人吃不得的东西，一旦触摸，那么就会引发疾病。
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将田螺悉数铲除后，咱们需求在锅中烧一大锅水，比及水悉数煮开后咱们将田螺放入水中，煮至三到四分钟后咱们再用漏勺悉数捞出，再将锅中的水悉数倒洁净后，咱们再在锅中烧油，再将之前预备好的调料悉数放入油锅中爆炒，比及炒出香味的时分，咱们再参加两小勺的食用盐，味精和之前洗洁净并且煮好的田螺，接下来咱们需求用锅铲在锅中翻炒，比及悉数调料悉数都融入到田螺中时，就能够出锅了，接下来咱们再浇上咱们之前用液压机压好的蒜泥，就这样，香馥馥的蒜香田螺就做好了。
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那么接下来小编来为咱们介绍别的的一道菜—爆炒肥肠。首要，咱们需求取出肥肠，然后将肥肠从中部剪开，再将隐藏在肥肠内部的粪便铲除洁净，接下来咱们需求在锅中烧一盆热水，比及水烧热后，咱们再将剪开的肥肠放入一个容器里，然后将热水倒入容器中，这样做的意图便是为了用热水烫死掉隐藏在肥肠中的细菌，在高温一百度下没有任何细菌得以生还，这样咱们吃起来才定心。
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接下来咱们将容器中的水悉数倒掉，然后在容器中倒入半包的食用盐，接下来咱们再用手将肥肠拌和均匀，使方才倒入的食用盐，悉数融入到肥肠中，接下来咱们再倒入适量的料酒，由于料酒能够更好地去除十分的腥味，然后咱们再将肥肠放置在一旁。
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接下来咱们需求从容器中取出腌制好的肥肠，然后将其放在菜板上，咱们再用菜刀将肥肠切成三到四厘米巨细的片，然后在锅中倒入冷水，比及锅中的水悉数煮热后，咱们再将切好的肥肠片放入锅中，煮至三到五分钟，比及水中的肥肠出现褐色时，咱们再用漏勺将其捞出即可。
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与然后咱们在锅中烧油，将香叶，八角，洋葱，辣椒，大蒜悉数放入油锅中爆炒，比及香味悉数出来的时分，咱们再放入肥肠，接下来再放入食用盐，鸡精，花椒面一同爆炒，炒至三到五分钟后就能够将其捞出，端盘上桌了。
好了，今日的的菜小编就介绍结束了，喜爱的话给小编点个赞吧！
