本地白豆腐捏碎，拌上新鲜的猪血，再揉成团晒上几天后熏制，便是湖南的一道特产猪血丸子。合适蒸着或许炒着吃，炒的时分能够切上几片腊肉一同炒，更香~
腊肉炒猪血丸子
用料：猪血丸子、腊肉、大蒜、干辣椒、生抽
1、猪血丸子比较硬，和腊肉一同在锅里煮十分钟左右，再切片备用
2、热锅入油后，先把腊肉煸炒香味，再把切好的猪血丸子倒进去，和腊肉一同煸炒出香味，表皮带细微焦黄
3、放入干辣椒，适量生抽，煸炒
4、放入切好的大蒜，适量温水或开水，煸炒后炖到收汁即可
Ps:
腊制品自身带咸味，炒的过程中不必加盐。
趁热吃口感最好，能够弄个钵子边炖边吃。
