前两天与朋友一同去小饭馆吃饭，点餐时，朋友说：好久没吃啤酒鸭了，好怀念啊！我说：好呀，这道菜不错，我也特别喜欢吃！相对于猪肉，牛肉，鸭肉是骨头和肉连在一同的，嚼劲十足，能够煲汤，手撕凉拌。可是最常见的烹饪方法仍是爆炒！接下来教我们怎么制造
食材配料：
鸭子半只，干辣椒多一点，大葱几根，姜蒜，料酒，啤酒一瓶，白醋，，老抽，生抽，白糖.
制造过程：
1.先将鸭子剁成小块，放入锅中焯水，锅中加料酒和姜片，大约20 分钟，或许用高压锅限制，好了放冷水中冷却，放冷水中意图是为了让鸭肉更紧致。更有嚼劲！
2.另起油锅放入油，放姜蒜瓣翻炒爆香。接着放入鸭肉持续翻炒后参加老抽少量，生抽多一点，白糖2勺，干辣椒段一把，啤酒一瓶，翻炒一瞬间后盖好锅盖。焖煮10分钟后加盐，鸡精，少量白醋。持续翻炒待汤汁都收的差不多了就能够起锅了。
点评：啤酒鸭的滋味特色主要是香，辣，微甜中带点酸，我做肉类的一般会加点白醋，会中和掉鸭肉的碱味，使滋味会愈加丰厚一些，别的，老抽主要是调色，能够恰当加，生抽能够多加点！然后便是千万不能加水，加水滋味会差许多。好了，今日这期的《啤酒鸭》做法就悉数在这里，欢迎我们留言点赞谈论呀！
