蒜蓉秋葵
食材：秋葵、小米辣、大蒜
做法：
1，调酱汁：碗中参加2勺生抽、2勺清水、1勺蚝油、1勺糖、半勺盐拌和均匀备用。
2，把秋葵洗洁净去蒂，大蒜切末，小米辣切段备用。
3，锅中加水烧开放入秋葵，滴几滴植物油、参加小半勺的盐，煮个一两分钟捞出，过下凉水（为了坚持脆爽的口感），沥干水分装盘备用。
4，起锅烧油，倒入调好的酱汁煮开，放入蒜末、小米辣炒出香味，最终淋在秋葵上，即可食用。
浇汁豆腐
食材：豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、火腿、番茄酱、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒各适量
做法
1、香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。
2、豆腐煎双面金黄；煎豆腐的油悉数倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下，放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜丁、炒散；兑水，放盐、黑胡椒煮开；放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约3分钟，豆腐盛出来。
3、剩下的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可；浇在豆腐上。
尖椒干豆腐
资料
干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少数
做法
1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；尖辣椒切片；
2.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；下入干豆腐煸炒.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；
3.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。
