《中餐厅3》最新一期播出，秦海璐走马上任做新主厨，秦海璐的手工还真是了得，不但人美连厨艺也很厉害，尽管做菜过程中情况不断，但最终仍是顶住压力完结主打的3款菜品：鸡丝凉面、臊子面还有饺子，其中海璐姐秘制的鸡丝凉面在意大利超级受欢迎，外国顾客尝往后，纷繁给出五星好评，并且吃得一尘不染，是中餐厅卖得超好的爆款主食！
鸡丝凉面是四川传统小吃，首要食材为面条、鸡肉、黄瓜，特点是多味调合，面条松软，鲜香爽口。凉面里除了林林总总应季的食材，还有麻酱的咸香，分配香气四溢的油泼辣子，简直让人大快朵颐，骑虎难下。下面咱们就来介绍一下秦海璐的秘制麻酱鸡丝凉面是怎样做的！做法简略，滋味又香浓，没胃口的时分吃上一道麻酱鸡丝凉面真的太惬意啦，有爱好的朋友赶忙学起来吧！
麻酱鸡丝凉面
【资料】：鸡胸肉 1块、挂面 适量、黄瓜 少量、胡萝卜 半根、芝麻酱 2大勺、辣油 1勺、芝麻油 1勺 、酱油 2勺、陈醋 1勺、熟花生仁 1把、香菜末 1把、
【做法】：1、胡萝卜去皮切丝，黄瓜去皮切丝，香菜切段；人数少的话，黄瓜和胡萝卜其实半根就足够了；
2、将花生放在保鲜袋里，用擀面杖压碎一些；
3、胡萝卜丝焯水过冷水捞出沥干水分待用，黄瓜可生吃，不必焯水；
5、锅中加水放入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大火煮开转中小火煮10分钟至熟，取出来晾凉后，顺着纹理撕成丝备用；
6、预备酱汁。芝麻酱、辣油、芝麻油、酱油、陈醋，再加2勺矿泉水拌和均匀，谐和成麻酱汁；尝一下咸度，假如感到不行咸，能够自已再调点盐。（酱汁能够依据个人喜爱随意分配）
7、挂面下锅煮熟，捞起过冷开水，将水沥干后，倒入少量香油翻拌，拌油是为了不让面条相互粘连；
8、面条放入碗里，在面条上码上胡萝卜丝，黄瓜丝，鸡肉丝；
9、调好的酱汁淋到凉面上，假如喜欢吃辣的，再倒入一些辣椒油；
最终参加花生碎和香菜末，悉数食材拌匀就能美美的享用了！天热没胃口，试试秦海璐同款麻酱鸡丝凉面，既是主食也是菜，越吃越凉快！
【小提示】：
1、面条煮熟后一定要捞出放到凉的开水里泡一下，再沥干水敏捷用香油拌一拌，这样拌出来的面特别弹，并且能够均匀的散开。
2、每个人口味不一样，依据自己的喜爱调整配菜和佐料，喜爱吃麻辣的也能够加一些花椒粉和辣椒面。
