继老干妈后又一美食走出国门，风行海外，老外：底子停不下来！
提到能吃和会吃，国人对食物的寻求但是在世界上都能排得上号的，即使外国人很头疼的小龙虾，却被咱们吃到要靠饲养才干满意吃货们的火急需求。而且我国的美食在世界上也是非常有名，不说八大菜系，光是儿时的小吃辣条以及下饭的老干妈，在国外更是引起了颤动。
不过今日要给咱们介绍的是别的一种食材刀豆，继老干妈走红之后，它也打响了自己的名望，走出了国门，风行海外，尤其是当做成刀豆剁辣椒之后，许多老外更是觉得好吃到底子停不下来。提到刀豆，或许许多人都会很古怪，为什么这种食材会走红。其实，刀豆含有很高的养分，很合适给儿童吃，给他们弥补钙和维生素。
不过，要想菜做得甘旨，还得先会挑食材。一般来说，咱们去买刀豆的时分会在菜市看到有两种卖法，第一种卖法是卖嫩荚，嫩荚滋味非常鲜美，除了一般的做法外，还能够用来腌制酸菜作为下饭的小菜来食用。想要选择好的嫩荚，最首要的要挑一些外表润滑，摸上去没有绒毛感的，叶面广大扎实一些的更好。第二种卖法便是卖种子，估量不少人都吃过，煮出来滋味很棒。在选择种子的时分得留意看种子有没有被虫蛀过，最好挑一些个头丰满，表皮润滑无皱的。
说了那么多，但刀豆该怎样照料呢？其实关于刀豆的菜谱有许多，今日就引荐一道刀豆炒黄鳝，做法简略，滋味好吃，咱们能够在家试着做一下。
首要食材：刀豆、黄鳝
辅料：蘑菇、红椒、干辣椒、姜以及常用的调味品
烹饪办法：
1、先将各种食材洗洁净，黄鳝杀好后切成小块，刀豆切开，红椒和姜切成片，干辣椒剁碎成末。
2、将油倒入锅中，参加姜片和干辣椒，直到爆出香味。
3、放入切好的黄鳝片持续爆香，差不多后将黄鳝片捞出，放在一旁备用，锅内留油。
4、将刀豆放入锅内，炒至外表起皱纹，放蘑菇持续翻炒。
5、直到刀豆炒煸后参加料酒、生抽、糖、豆鼓等调味料，持续炒一瞬间后加一点水，下红椒。
6、将刚刚捞上来的黄鳝片倒入锅内，稍微煮会，等锅内汤汁收好后便可，一道甘旨的刀豆炒黄鳝就这样做好了。
