蚝油生菜
蚝油生菜
质料：生菜300克，色拉油2汤匙，蚝油2汤匙，生抽水1汤匙，水淀粉3汤匙（淡薄些），盐少量，蒜末少量，干辣椒少量
蚝油生菜的做法
1、生菜清洗洁净掰开，每片对半扯开，较大的叶片能够再撕一下。
2、锅中放水，加少量盐和几滴油，烧开后，放入生菜，烫一下，马上捞起控水。
3、生菜码盘，预备调料，蒜籽切成碎末备用。
4、用少量色拉油将蒜末爆香，参加蚝油和生菜。
5、参加干辣椒，淋入淡薄的水淀粉。
6、料汁烧开后，淋在生菜上即可。
小帖士：
由于可能有农药化肥的残留，所以生菜吃前一定要洗净，特别生吃更要留意；生菜对乙烯极为灵敏，贮藏时应远离苹果、梨和香蕉，避免诱发赤褐斑驳；无论是炒仍是煮生菜，时刻都不要太长，这样能够坚持生菜脆嫩的口感。
小提示
菜花和蚝油能一同吃:菜花与蚝油调配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的成效。适用于缓慢胃炎、性欲低下、疲惫综合征及癌症的防治。
