干锅马铃薯片
用料：
马铃薯、青辣椒、小米椒、剁椒酱、葱、姜、蒜、鸡精、食用油
做法：
1.马铃薯切片用清水泡一下，沥干水，切片
2.青椒切片，小米椒切段
3.锅放油油炸马铃薯片，炸制马铃薯片轻轻焦黄（自己喜爱多炸一会，马铃薯片略干）
4.锅里倒油放入剁椒酱炒出红油，葱姜蒜，青辣椒、小米椒，
5.炒至香味参加马铃薯片，放盐和鸡精就可以了。
肉末香菇茄子煲
用料： 茄子 750克、肉末 150克、干香菇 几朵、蒜蓉、青红线椒 少量、葱花 少量、盐 糖 生抽 耗油 鸡粉 各少量；
做法
1.洗洁净；茄子切蓑衣刀法；肉末 蒜蓉 香菇粒 葱花 青红线椒全准备好；
2.把切好的茄子放锅煎，煎到茄子软身就可以，由于等一下还要煲；煎好的茄子放在沙锅里；
3.锅烧热下油放蒜蓉肉末香菇青红线椒翻炒下少量水放入一切调料烧开；
4.把炒好肉末倒在煎好茄子上面，中火烧开改小火煲10分钟关火撒上葱花、熟芝麻；
蒜子烧木耳
资料：木耳(水发)100g 荷兰豆90g 大蒜一头 红椒1/4，耗油一勺 生抽一小勺 香葱两颗 淀粉少量 糖适量
做法：1.耳泡发后摘去老根，用少量面粉或是淀粉搓弄后洗净，控水
2.兰豆摘去老筋洗净，大蒜去皮，红椒切象眼块备用，香葱切粒
3.内加蚝油、糖、生抽、淀粉和水调成碗汁备用
4.内加水烧开后倒入荷兰豆焯至断生后捞出
5.入木耳也焯至断生后捞出
6.内加油放入蒜瓣
7.火煎至微黄后捞出备用
8.锅下入葱粒炒出香味，倒入碗汁，入蒜瓣煮开
9.后倒入一切蔬菜炒匀即可出锅装盘。
