读小学的时分,最甜美的回想莫过于桂花松糕了,放学后,小摊贩们在学校门口售卖的桂花糕分外的香,常常还没有下课已经在巴望。
和大部分同学相同,家里是肯定不让吃小摊上出售的吃食,总是觉得卫生状况令人堪忧。可是,这样鬼鬼祟祟的吃才觉得过瘾,在回家之前一定会当心的擦洁净嘴巴,和落在身上的碎屑,还会和同学相互检查一下。
后来,吃过更多更好吃的零食。可是这一方小小的桂花松糕,总是在心里有一个方位。
柔软的糕体,咬一口就消融在口中,甜在心里。外表的一层糖桂花便是这块松糕的魂灵,若隐若现的就香气就这么毫无防范的冲进感官。
桂花糕中心也能够参加少数的红糖,会有另一番曼妙的味道。这样的点心无论是炎炎夏日仍是气候略凉的初秋,都是非常惬意的。
桂花松糕
· 制造资料 ·
松糕部分:
百钻糯米粉100g / 百钻粘米粉280g
百钻细砂糖70g / 水170g
装修部分:
百钻糖桂花 适量
· 所需东西 ·
面粉筛 / 蒸笼 / 纱布
蒸笼垫 / 裱花袋 / 硅油纸
· 份量 ·
配方能够做1份
准备工作
1/备齐资料。
制造过程
STEP 1
用手将资料混合均匀,渐渐的注入水,边倒边用手将粉质抓至均匀松懈的状况。
STEP 2
将松糕部分一切的资料过筛,能够过筛2-3次,千万不要用手捏;这样粉质更细腻,蒸出来的松糕愈加松软。
STEP 3
在蒸笼中铺上纱布或许蒸笼垫,把松糕粉悄悄舀在蒸笼内,把外表刮平即可,无需按压。
STEP 4
将水烧开,蒸15分钟即可,用勺子等用具拨开外表没有粉状物标明蒸熟了。
STEP 5
蒸熟后略微冷却一下,倒扣在硅油纸上,悄悄撕掉纱布。
STEP 6
再用刀均匀的切成适宜的巨细。
STEP 7
将糖桂花倒入裱花袋,剪个小口,挤在切好的松糕上即可。用裱花袋的话挤出来更均匀,造型上会更漂亮;假如没有,用勺子也是相同。