佛跳墙相传制造于清朝道光年间，菜品开创说法许多，可是众所周知的是，这道菜的豪华程度很难不将其与皇家餐挂钩。这道菜的质料有鸡肉、鸭肉、火腿、海参、鱼翅、鲍鱼等，经过香菇、笋尖等二十多种辅料别离加工制成，被人们称作满坛香或满坛鲜。那么这道菜终究是怎样来的？
改名许多
听说这道菜改正三个菜名，开始叫做“坛烧八宝”后来由于过于庸俗，改名为“福寿全”，至于从“福寿全”改名为“佛跳墙”或许是由于这道菜开坛后浓香无比，恰巧近邻是一个寺庙，菜品的香气使近邻的和尚纷繁垂涎欲滴，所以不管清规翻过墙前来品味。那么这道终究有什么神通使得和尚都不管清规了呢？
质料的组成
“佛跳墙”的原理通常会运用鱼翅、海参、鸽子蛋、鸡肉、冬菇、猪蹄筋、猪膘肉、猪肚、羊肘和火腿肉，在调料上运用了桂皮、干贝、冰糖、鱼唇、冬笋、绍酒、猪骨汤和猪蹄筋等辅料。如此上好的质料，怎能不做出好吃的甘旨佳肴，别的这道菜的豪华程度是售卖的价位能够表现的！
价位贵重
一般饭馆的佛跳墙都是小四百元左右，在闻名的亚龙大酒店，一份精品佛跳墙的价位高达328元，其他酒店例如华府名家、天天渔港尚府这类的酒店，售卖价格也在近四百左右，可见这道菜的价位实在是很高。
补养作用
佛跳墙的补养作用是不必置疑的，由于原材料多样，因而汤浓鲜美，一道滋味中夹杂着其他的滋味，一环套一环，耐人寻味。不只养分丰厚并且能够活血补身，滋阴健脾，增进咱们的胃口。
尽管市面上的佛跳墙很贵，可是家中自己制造会少许多本钱，咱们能够在家中测验一下皇家餐的甘旨。
