周末，家里小朋友不在，实在太合适朋友间小酌聚会了，约上人，组织好菜单，买菜、煮饭，小半响小来全部组织稳当，每次朋友过来硬菜是少不了的，偶然还会炫技一下，由于美食博主不能浪得虚名啊，尽管每次我们都很高兴，也很给体面，东西都吃光，但很少有让他们觉得惊喜的东西，其实，煮饭这事儿，除了得到我们的认可，能让我们眼里有光才是最大的奖赏吧，不知道这是不是有点太贪心了，嘻嘻。
做完菜我们都还没来，看看桌上，汤、热菜、下酒菜都有了，感觉仍是少了相同，开胃的凉菜没有，冰箱里也没剩什么东西，白菜还能用一下，夏日的白菜除了清炒和凉拌实在是没什么更好的吃法，这货产量大、简单保存、滋味好，水分足，一年四季都霸占着许多家庭的餐桌，在我家也不破例，白菜价格实惠，两块钱左右一斤，冬季几毛钱一斤，并且跟许多菜都调配，算是当之无愧的布衣菜和百搭食材，看似一般，随意怎么做滋味都好吃，今日我引荐一道白菜做的开胃小菜给我们，很简单，配料也很一般，共享的含义便是我们吃完这道菜眼里有光，都说被冷艳到了，我想着说不定你也喜爱呢。
【麻酱白菜】
食材：白菜1颗、香菜1根、芝麻酱2勺、白糖1勺、米醋3勺、盐少量、老抽1勺、芝麻油适量、熟芝麻少量
做法：1、白菜维生素含量很高，水分足，价格实惠又百搭，一年四季都是家里餐桌上的霸主，凉拌口感也很好哦，白菜剥掉外面的两三层，中心几层的菜叶拿来凉拌比较好，洗洁净沥干水分备用。
2、芝麻酱、白糖、老抽、芝麻、米醋、盐倒在一同先混合均匀，醋不要用陈醋和白醋，这两种醋的口感都太重了，米醋口感会柔软一些，不会抢了芝麻酱的滋味。
3、拌好的酱会发干，不要紧，加点芝麻油搅均匀，酱汁儿能够快速活动就能够了。
4、香菜洗洁净切小段，白菜用手撕掉叶子，手撕的白菜不会分出水分，必定不要用刀切。
5、白菜叶子和香菜全部用酱汁悄悄抓均匀就能够了，装盘，上菜，口感你意想不到哦。
零失利秘笈：
芝麻酱里边加老抽色彩看起来很正哦，熟芝麻也能够大大提高香浓的口感，白糖和米醋会让白菜吃起来带点酸甜的感觉，但是又不那么浓郁，白菜用中心比较嫩的叶子，有必要是手撕的才行。
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