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丨作者：村姑陈
《1》
最近发现个现象。
许多茶友只知道荒野白茶好，稀缺，可贵，质量宝贵，却不知道该怎么分辩。乃至还呈现指鹿为马的状况，清楚是一款台地白茶，却被安上荒野白茶的名号，毫不隐讳售卖。
某日，看掌柜洋洋得意在案牍中晒图，并配字——荒野白茶。
只见那荒野白茶，连绵不绝，颇具规模，绿莹莹的茶园边上，那几根电线杆稍显突兀。
这哪里是荒野白茶，充其量算是疏弃喝茶。荒野白茶，那是藏在深山傍边的精灵，左一丛，右一簇，根本没有三五成群呈现的状况。
再看掌柜的其他案牍，敢情这是将荒野白茶一路“黑”究竟的节奏。另一案牍里，掌柜在强烈推荐荒野寿眉。案牍写的极美——野性十足，花香高扬，山野灵气。
这一端，看的茶友是心痒痒，摩拳擦掌。
然，劝君别激动！
所谓的荒野寿眉，披着荒野白茶外衣的台地茶，是假象，稍有不小心，简略落入台地茶的骗局中！
要购买到正宗的荒野白茶，需求清晰三个概念，荒野白茶、疏弃白茶、台地白茶。
《2》
什么是荒野白茶？
荒野白茶，从字面上了解，即成长在荒郊户外的白茶树。
它的栽培方法，简略粗犷，靠天生养。
而荒野白茶的中心，在于荒与野二字。
在《说文》傍边，荒，芜也，一曰草荒地也。即这个当地是荒芜的，旷费的，被抛弃的。
野，有非家养的；野生的的意思，也能够指植物未经人工栽培培育的，比方：野芳发而清香。便是指非家养的花。
荒野白茶，指的便是没有经过家养的，长在户外的白茶。
这是荒野白茶的中心，一个都不能少。
荒野白茶树的成长地，远离人迹，乃至是在一片荒山密林傍边，四周杂草丛生，树木交织，白茶树映衬其间。还有的白茶树，与竹林为伍，芒萁为伴，野花装点其间，是真实的山野精灵。
在几十年的荒野日子傍边，白茶与周围的环境，早已融为一体，深受周遭植物的影响，这些香气，也逐渐融于茶叶傍边。
喝荒野白茶，咱们能感遭到各类花香，说不出详细的称号，但花香的野劲十足，这清楚便是野花香气。啜一口花香四溢的荒野白茶，脑子里不自觉浮现出“待到山花绚丽时”的场景。一丛丛，一簇簇，色彩鲜艳的野花装点在其间。再冲泡，待花香逐渐淡去后，竹叶香、嫩笋香、鲜笋香等更多元化的气味呈现。
这是荒野白茶的特征之一，香气充溢野性！
《3》
什么是疏弃白茶？
疏弃白茶，指的是之前有人为栽培，然后由于一些外界要素，而故意旷费的茶树。
似之前家庭优渥的贵族，一叶落魄，成为布衣。
它的特征，在于之前有人栽培，然后被故意旷费。
但疏弃白茶的身上，依旧保存人工栽培的痕迹。这些茶树，并不会过于巨大，还能看出人为修剪留下的印记。
乃至于有的疏弃白茶，是栽培在台地茶园邻近，间隔人类活动地比较近，便利采摘。
与荒野白茶的环境比较，疏弃白茶愈加地有烟火气。周边的环境，相对而言仍是比较规整，没有荆棘丛生的艰苦。
疏弃白茶，尽管姓名里有一个“荒”字，但与正宗的荒野白茶，仍是有实质性的距离。
疏弃白茶身上的野劲，就不如荒野白茶来的显着，身上就缺了几分野劲。但它也有自己绝无仅有的优点，能够成为荒野白茶的替身，在没能买到正宗荒野白茶的时分，喝一喝疏弃白茶，也能代入幻想人们常说的野劲，究竟是何风骨。
疏弃白茶，承载了部分咱们对荒野白茶的念想。
《4》
什么是台地白茶？
台地白茶，是茶农买了茶苗，亲手扶植在茶园里，有专人看守，专人打理，而且成规模化栽培的茶。
一般咱们在网络图片上查找到的，那连绵不绝，可作为教科书式的茶园，就叫做台地白茶。
台地白茶最大的优势，它生在茶园里，周边有人寓居，便利打理茶园。台地茶周边，罕见杂草、灌木。是一切白茶成长环境中，最优质的一种。
荒野、疏弃、台地，三种栽培方法，台地白茶的人为干涉要素最大，它是最有人类活动痕迹的栽培方法。荒野白茶和疏弃白茶，日子条件稍显短促，乃至是蓬头垢面的派头。
台地白茶，需求定时修剪，定时除草，有了这些人为要素的干涉，台地白茶的产值安稳。而且台地白茶的产值，是三种栽培方法之首。
现在咱们买到的白茶，若是没有特别阐明，一般指的是台地白茶。
能够说台地白茶是现在商场占有率最高的茶。
《5》
荒野白茶，疏弃白茶，台地白茶，该怎么区分？
一看外观。
因栽培方法的不同，三类白茶的茶树，就有外形的不同。
荒野白茶，最放诞不羁，茶树巨大，枝叶交织。要采摘荒野白茶，还要将树枝扳下来，才干顺畅地采摘嫩芽。
疏弃白茶，比荒野白茶略微规整些，还能模糊看得到人为栽培的痕迹，但由于疏弃多年，枝丫横斜，枝条长。
台地白茶，是最规整的，定时修剪，台地白茶一般不会太高，一般到成年男性的膝盖处。
这是咱们买茶，看不到茶树，经过干茶该怎么区分呢？
看马蹄结，是最卓有成效的方法。
马蹄节，是荒野白茶的标志，荒野白茶中具有很多且显着的马蹄节。疏弃白茶，也有少数的马蹄节，仅仅不如荒野白茶显着，至于台地白茶，根本看不到马蹄节的存在。
二闻香气。
同样是白茶，由于栽培方法的差异，毫香浓郁程度是最大的不同。
以白毫银针等级为例：
荒野白茶中的毫香最为浓郁，其次是疏弃银针，最终是台地银针。（补白，在海拔、加工工艺共同的前提下评论）
荒野白茶的香气，带有一股难以征服的野劲，恰似脱缰的野马，在一片广袤的草原上奔驰。而且在毫香之后，还带着山野间花朵的气味。
疏弃白茶的花香，花香中庸，极有路旁边野花的劲道，又有野花的绚丽。只要台地白茶的花香，多了几分中规中矩，少了野性，更有大家闺秀的派头。
三品味道。
荒野白茶的茶汤，野劲十足，茶汤清润、稠滑、润泽，还带有野生蕨类的气韵，喝到荒野白茶，就觉得自己回归大天然，自由自在。
疏弃白茶的汤水特征，依旧是中庸。它既有荒野白茶的野劲，又有台地白茶的温文，进口后的茶汤味道归纳。
而台地白茶，顺滑柔软是它的最大特征。温顺、细腻、甜润、淳和，是台地白茶最好的注脚。
《6》
荒野白茶、疏弃白茶、台地白茶，是三种天壤之别栽培方法下的产品。
荒野白茶，似闲散安逸的世外高人，云深不知处，藏着山野间的精灵，然后机缘巧合被发现，被茶农的双手制作成茶，凭仗其共同的野劲，以及绿色天然健康的实质，成为现在白茶界的当红辣子鸡。走向千家万户，成为茶案上的宠儿。
疏弃白茶，说它是无心插柳也行，有心栽花也可。原本是养尊处优的家生子，然后遭受“变故”，不得不学会自给自足的技术，被逼承受严酷的日子环境。
物竞天择，顺畅存活下来的疏弃白茶，成为继荒野白茶后，第二注目的茶，乃至是荒野白茶的替代品。
台地白茶，是被茶农捧在手心上的茶，一直是商场的主力，其产值安稳，质量安稳，价格亲民，是许多茶客入门的榜首挑选。
台地白茶，可作为入门首选。疏弃白茶，不偏不倚，极有台地白茶特征又有荒野白茶品质，喝一泡疏弃白茶，算得上是一举两得，互不耽搁。荒野白茶，则是老茶餮的寻求，为的便是味蕾上的满足。
三种白茶，各有千秋。
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