小炒脆骨
食材：猪脆骨、八角、姜、蒜、桂皮、白蔻、香叶、蒜苗段、十三香、大葱、红椒圈、盐、鸡精、料酒、蚝油、十三香、味精
做法：
1、把猪脆骨治净后，放入沸水锅里汆一水便捞出，放入高压锅，再加姜片、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、盐、鸡精、料酒和适量的清水，上火压7分钟才捞出，晾凉后取出来，切成薄片。
2、锅里倒入适量的油，烧热后，先放入姜米、蒜米和猪脆骨片一起煸香，再放红椒圈、蒜苗段、盐、蚝油、十三香、鸡精和味精，炒入味便出锅装盘，即成。
木耳西红柿炒蛋
资料：木耳1把、西红柿2个，鸡蛋3个，油1汤匙、料酒1勺，生抽1勺、盐1勺，西红柿酱2勺、鸡精少量
做法：
1. 木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用；
2. 西红柿2个洗净后，切成西红柿块，主张不去皮；
3. 鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐拌和均匀；
4. 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝结状况后，关火，用铲子剁成小块后盛出；
5. 炒锅里再倒入适量油烧热；
6. 放入西红柿块翻炒，调入2勺西红柿酱，翻炒均匀；放入木耳翻炒，调入适量清水；
7. 木耳炒熟后，放入鸡蛋；
8. 食材熟透后，调入适量盐；
9. 调入适量鸡精；
10. 翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。
