我国美食适当五光十色，这得益于我国具有极为广阔的土地面积，天壤之别的气候环境，和吃苦耐劳，喜好美食的我国人。我国人的美食到底有多少，谁都说不出来，每个省份都有自己的代表美食，省份下面的城市各自有特征，城市下面的村镇有不同出彩的当地。
我国人对美食的酷爱，体现在冬季起早的一碗汤里，体现在千里迢迢跨过山水也要品味当地甘旨的门客中，体现在人们为一道甘旨取名的兴趣上。由于我国文化中，汉字和美食相同博学多才，所以一些美食的姓名总让外地人摸不着头脑。下面给我们说4种我国特征美食，光看菜名，你们肯定猜不出这都是什么东西。
1、山君杠子鸡
河南名菜“山君杠子鸡”，你们不会认为真的要吃山君肉吧？事实上，这道菜你仅有能猜出来的食材，只要鸡肉。而比及这道菜端上餐桌，你才会大跌眼镜，本来这“山君”指的是辣椒，“杠子”指的是被炸成金黄色的长条形馒头。为什么辣椒炒馒头加鸡肉，会有“山君杠子鸡”的菜名呢？
本来，这道重口味的菜色，有一个母慈子孝的传说。传说古时分，当地有一对相依为命的母子。由于母亲患病，儿子想打猎给母亲补补身体。好容易在野外遇上一只野鸡，儿子正要追上去，成果野鸡被随后的一头山君咬住。儿子一时气急，便用木棍和山君奋斗，硬是虎口夺鸡，把野鸡抢回来。母亲吃下儿子拼命抢回来的鸡肉，身体很快康复，所以就有了“山君杠子鸡”这道菜。
2、狗浇尿
我国青海区域比较盛行的一种面食，质料是白面粉、青稞粉做成的薄饼，用菜籽油煎熟后即可食用。之所以有这么一个听起来不那么文雅的姓名，是由于浇菜籽油的时分，是用尖嘴的油壶顺着薄饼的边缘浇下，看起来就像是小狗在撒尿相同，所以有了“狗浇尿”这样的姓名。
3、撒汤
撒汤并非正确写法，但在安徽、苏北、鲁南一带有着不相同的叫法。有的当地叫它“sha汤”，有的当地叫它“拉汤”，还有的当地叫它“糁汤”。这种汤看起来较为浓稠，上面撒着一层薄薄的胡椒粉，还有冲开的鸡蛋，是比较养分的早餐。
撒汤的质料有老母鸡、猪骨、淀粉、味精、胡椒粉、鸡蛋、麦仁等食材，不同区域有着不同的做法，乃至就连传说都有徐州版、淮北版、砀山版、夏邑版等不同版别。不过，相同的是这种汤都是当地的特征早餐，一碗喝下肚，全身都温暖起来。
4、牛脷酥
粤菜点心中的“牛脷酥”，很多人都不知道是什么，脷酥其实便是舌头的意思。牛脷酥的原材料是面粉、砂糖，混合在一起后用油炸过，就可以食用。口味是甜口的，广东人常用牛脷酥来佐粥食用，使用白粥的清淡来中和牛脷酥的油腻。
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