都说，南有广东，北有东北，作为吃货界啥都敢吃的两大扛把子，东北人成功的扛起了北方大旗！我承认，东北人是挺敢吃的，比如说，你看着还在蠕动的蚕蛹，他们拿起来二话不说就给串起来烤了，撒上点盐烤到表皮酥脆，看着乱动的蚕蛹一点一点静止，我脸上的表情也开始逐渐凝固，然而东北人却不以为然的拿起来就吃，看着他们大快朵颐的样子，我有点不知所措。可是蚕蛹在东北，还只是入门级食物。
比蚕蛹更狠的，还有毛鸡蛋。如果不是亲眼看到，你肯定想象不到毛鸡蛋这种食物有多么的“毛骨悚然”。毛鸡蛋就是未孵化完成的鸡蛋，烤熟之后，里面的小鸡雏形依稀可见，甚至还有软软的绒毛，可是东北人依旧是一副不以为然的姿态，面对毛鸡蛋面不改色的撒上作料，烤到焦酥，然后大口大口的嚼了起来，外地人大概都要被惊掉下巴了！
东北人的敢吃，在烧烤摊上体现的淋漓尽致了。天上飞的地上跑的水里游的，只有你想不到的，没有他们不敢烤不敢吃的，猪腰算啥，逼急眼了猪眼睛都能烤着吃了！可是就当你以为东北人在吃这件事儿上已经所向披靡的时候，东北人又突然腼腆了，他们说了：我们还真的不是啥都敢吃的！比如说，这个时候的酸菜。
此刻的东北人，出去吃饭的时候就算看到菜单上有“酸菜炖粉条”“酸菜炖大棒骨”这道菜，他们多半会忍住口水，然后淡定的翻到下一页菜单。对于东北人来说，冬天以外的季节吃酸菜，都是对这道菜的背叛！如果说，每一个东北人的内心，都有一抹割舍不下的乡愁，那么这抹乡愁多半都是酸菜味的。秋天大白菜盛产的季节，当南方宝宝还在半颗半颗的买着白菜，东北人早已经占据了小区里的有利位置，囤上二百斤白菜了。而这些白菜，最后多半会被做成酸菜。冬天最冷的时候，就是酸菜出缸的最佳时机！此刻的酸菜既有酸爽味道，又有清脆口感。成了家家户户炖菜、炖肉的百搭之王。用它来炖血肠、炖五花肉、炖大棒骨、炖粉条，都是完美的选择。最后再来上一碗酸菜汤，原汤化原食，解腻又落胃。
但是最好吃的酸菜，只存在于冬天！天气寒冷，来上一锅热气腾腾的酸菜，带给身心和肠胃无限满足！然而夏天，你要是让东北人吃酸菜，他们会是满心的拒绝！因为这根本就不是夏天能吃的东西啊，这个时候的酸菜，多半都是成袋的了，和家里自己腌的，或者是当时市场里买的，都不是一个滋味的！
所以，你看东北人啥都敢吃，但是要让他们夏天吃酸菜，东北人绝对会拿出一身的倔劲儿，给它一个白眼以示拒绝的！
