女儿周末回家，我早早的就做好了她最爱吃的芒果慕斯蛋糕。也枉费我学会了各种糕点的制作，女儿却独爱这款蛋糕。不管炎炎夏日还是冰冷寒冬，每次回家点名要吃这糕点。
晶莹的上层橙味淋面，奶酪与芒果的绝妙配比，加上奥利奥独有的巧克力香脆口感垫底。奶酪的醇厚口感，丝毫不抢夺芒果特有的“夏天”味道~一口下嘴，巧香果甜，一并绽放在味蕾之巅，柔软细腻的慕斯感，天鹅绒般令人放松，勾勒出精致下午茶最美好的模样。
今天芋儿就给大家分享这道最适合夏季吃的一道甜点“芒果慕斯蛋糕”，做法特别简单，无需烤箱就能轻松制作。步骤详细，一看就会。冰凉解暑，细腻美味，好吃到爆，全家老小都爱吃。下面就来看看吧。
【芒果慕斯蛋糕】
食材8寸圆模的量:奥利奥饼干碎 200克，芒果550克，奶油奶酪 250克，淡奶油 400克，吉利丁片 6片，细砂糖 40克，黄油 40克。
淋面材料：果珍 20克，热水 130克，吉利丁片 1.5克，芒果 一个。
制作方法：
1.将奶油奶酪加细砂糖，用电动打蛋器搅打至渐显纹路，放冰箱冷藏备用。
2.将奥利奥饼干碎放入保鲜袋，用擀面杖压碎，加入融化的黄油拌匀。
3.将拌匀的奥利奥饼干碎放入8寸圆模里，压紧，放冰箱冷藏备用。
4.吉利丁片冷水泡软，再隔水融化。
5.芒果去皮，少许切丁，其余的随便切成不规则形状都行。
6.将不规则的芒果和奶油奶酪放入料理机里打成芒果奶酪泥。
7.将打好的芒果奶酪泥倒入碗里，再将融化了的吉利丁液倒入，搅拌均匀。
8.将冰箱里冷藏的淡奶油倒入芒果奶酪里拌匀，做成芒果慕斯馅。
9.取来冰箱冷藏的模具，将芒果慕斯馅倒一半到模具里。
10，再将芒果丁放入。最后将剩下的一半芒果慕斯馅倒入模具。将模具放入冰箱冷藏至少4小时。
11.将芒果洗净，切好，摆在凝固了的蛋糕面上。
12.吉利丁片冷水泡软。果珍加入130克开水调匀。放凉至60度，将泡软的吉利丁片放入果珍水里调匀。放凉至30度，倒入蛋糕面上，再将模具放入冰箱冷藏至淋面凝固。
芒果慕斯蛋糕做好了，细腻美味，香甜可口，入口即化，超级解暑，全家老小都爱吃。做法简单，无需烤箱，你也试试吧。
小贴士：
1.自家吃的，可以不用做淋面，我是为了让它更美观。
2.淋面可以直接用芒果汁做，但是，我觉得不够清澈，最后用的果珍做的。看个人喜好而定。
3.盛夏，淡奶油不宜打发，可以将装淡奶油的盆子放在冰块或者冰水上打发。
